Blogit
Lunni leipoo

Suloiset ystävänpäivän sokerikeksit

Ystävänpäivä lähestyy jo hiljalleen, ja kaikenlaisia leivontasivustoja seuraavat eivät ole voineet olla huomaamatta vaaleanpunaisen, sydämien ja kaiken muun söpön yleistymistä. Minulle ystävänpäivä on vain hyvä tekosyy leipoa jotakin ylimakeaa ja ylisöpöä – kuten nämä pehmeät, isot sokerikeksit (sugar cookies, kuulostaa tyhmältä suomeksi) jotka on kuorrutettu pastellinsävyisellä voikreemillä ja reilulla kädellä strösseleitä. Nämä eivät ehkä ole kovin hienostuneita mutta sitäkin parempia – ja söpömpiä. 

Ennen ystävänpäivää on muitakin leivonta-aiheisia juhlapyhiä tiedossa, palataan hetken kuluttua toisen vuodenaikaherkun merkeissä…

Ystävänpäivän keksit

Ainekset

3 1/2 dl
vehnäjauhoja
1/2 rkl
leivinjauhetta
120 g
voita
1 kpl
munaa
1 1/4 dl
sokeria
1 tl
vaniljauutetta (tai vaniljasokeria)
Kuorrute
4 dl
tomusokeria
25 g
voita (sulatettuna)
2 rkl
maitoa (tarvittaessa 2-4 rkl)
0
geelimäistä elintarvikevärä (valinnainen)
0
strösseleitä
Muut ainesosat

Tee näin:

Ota voi ja muna ajoissa huoneenlämpöön.

Vaahdota voi sokerin kanssa kuohkeaksi, noin muutaman minuutin ajan. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe toisessa kulhossa.
Lisää vaahdon joukkoon muna, vatkaa hetken vielä kuohkeaksi. Lisää vaniljauute. Siivilöi jauhot mukaan ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä n. 1 tunnin ajan jääkaapissa.
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Ota taikinasta vajaan puolen desin kokoisia paloja, pyöritä palloiksi ja litistä hieman. Asettele leivinpaperille muutaman sentin välein, paista uunin keskitasolla n. 10-12 minuuttia. Keksien ei tulisi saada juurikaan väriä.
Anna jäähtyä ritilällä.
Valmista kuorrute yhdistämällä aineet kulhossa elintarvikeväriä ja strösseleitä lukuun ottamatta. Vatkaa parin minuutin ajan kuohkeaksi ja sileäksi. Lisää haluamiasi elintarvikevärejä muutama tippa joukkoon, levitä kuorrutetta reilusti keksien päälle palettiveitsen avulla. Ripottele pinnalle heti strösselit.
Säilytä keksejä ilmatiiviisti huoneenlämmössä (n. 1 viikon ajan).

Kommentit (1)

  1. sari kalliomäki

    Ihanan keväiset värisävyt, tykkään ♥

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *