Blogit
Lunni leipoo

Pääsiäisen mango-riisifrutti

Olen Riisifrutin suuri ystävä, mutta välipalana se ei ole kauhean terveellinen eikä jälkiruokana todellakaan hohdokas, joten miksei tekisi Riisifruttia eli riisivanukasta itse? Itse keitetty vaniljainen, makea riisipuuro tarjoillaan kylmänä kuutioidun mangon kanssa, ja lopputulos on tyylikäs mutta kätevästi valmistuva kerroksittainen jälkkäri.

Tämä sopisi hyvin myös pääsiäispöydän jälkkäriksi – raikas mango ja täyteläinen riisipuuro sopivat hyvin vahvempien makujen kuten lampaan ja valkosipuliperunoiden jälkiruoaksi. Joko pääsiäismenu on mietinnässä? 

Mango-riisivanukas

Ainekset

1 dl
puuroriisiä
4 dl
vettä
0
raastettua sitruunan kuorta (2 suirua, kuorimaveitsellä)
1/2 tl
vaniljaa jauhettuna (tai yksi vaniljatanko)
200 g
kondensoitua maitoa (1/2 tölkki)
3 1/2 dl
täysmaitoa
1/4 tl
suolaa
Lisäksi
2 kpl
tuoretta mangoa (tai 2 säilykepurkkia)
Muut ainesosat

Tee näin:

Mittaa kattilaan vesi, riisit, sitruunan kuori ja vanilja. Anna imeytyä n. tunnin ajan.

Kiehauta riisit keskilämmöllä, anna poreilla ilman kantta kunnes melkein kaikki vesi on imeytynyt. Lisää kondensoitu maito, maito ja ripaus suolaa. Keitä hiljalleen välillä sekoitellen kannen alla n. 20-30 minuuttia. Oikea koostumus jälkkärillä on silloin, kun melkein kaikki neste on imeytynyt riisiin. 

Anna jäähtyä.

Leikkaa mangot kuutioiksi, kokoa jälkkärit sopivan kokoisiin kippoihin kerroksittain. Tarjoile kylmänä.

Kommentit (2)

  1. Tiina Garvey

    Kuulostaa ihanalta! Riisivanukas on yksi suosikki jälkkärini ja on mangon kanssa upea tosiaan vaikkapa pääsiäispöytään!

  2. annamaria

    Aivan liian harvoin tulee kyllä tehtyä riisivanukasta, sitä saisi muunneltua vaikka miten!

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *