Blogit
Lunni leipoo

Luumu-kanelipuuro

Ihastelin viikonloppuna Tiinan Fanni&Kaneli -blogissa hurjan kaunista manteli-luumugalettea ja tajusin, etten ole tänä syksynä leiponut mitään luumuista – kaikki luumut ovat menneet sellaisinaan esimerkiksi luonnonjogurtin kanssa. Mitään leivontainspiraatiota en vieläkään saanut luumuista, mutta ainahan on tilaa uudelle puuro-ohjeelle! 

Kiireettömänä aamuna oli aikaa panostaa puuroon taas hieman enemmän kuin perinteisinä kello kahdeksan kiireaamuina, ja kehittelin itselleni mieluisan luumupuuron. Tämäkin valmistuu nopeasti, noin viidessätoista minuutissa, ja samalla voi hörppiä vaikka jo kahvia vaahdotetun maidon kanssa. (Vinkki: kannattaa suodatinkahviakin varten lämmittää tilkka maitoa mikrossa ja vaahdottaa se maidonvaahdottimella, tulee heti paljon kivempi aamukahvi! Varsinkin jos käyttää tummapaahtoista suodatinkahvia, saa hieman vaihtelua ankealle perussuodatinkahville.) 

Luumu-kanelipuuro

Ainekset

Luumukompotti
3 kpl
luumua (pientä)
1 rkl
voita (tai kookosöljyä)
1 rkl
vettä
5–10 kpl
steviatippoja (tai 1 rkl sokeria)
1/2 tl
kanelia
Puuro
3 dl
mantelimaitoa
1 dl
kaurahiutaleita
1/4 tl
suolaa
Lisäksi
0
luumua
0
kanelia
Muut ainesosat

Tee näin:

Valmista ensin luumukompotti. Lämmitä kookosöljy tai voi kattilassa, lisää kuutioidut luumut ja anna kuullottua hetken aikaa. Lisää vesitilkka, kaneli ja stevia (tai sokeri). Anna poreilla hiljalleen n. 5 minuuttia tai kunnes luumukuutiot ovat selvästi pehmenneet ja alkavat menettää muotoaan. Kaada pois kattilasta ja laita sivuun odottamaan.

Kuumenna mantelimaito samassa kattilassa missä valmistit luumukompotin. Lisää kaurahiutaleet kiehuvaan maitoon, anna poreilla hiljalleen n. 7 minuuttia tai kunnes nestettä ei ole enää paljoa jäljellä. Lisää ripaus suolaa ja sekoita sitten joukkoon luumukompotti. 

Tarjoile tuoreen luumun kanssa, viimeistele annos vielä lisäkanelilla.

Kommentit (8)

  1. annamaria

    Tiina: Voi kiitoksia, minusta puuro vain on niin herkullista! Mutta toki helposti puurosta saa harmaata ja mautontakin…

  2. annamaria

    Paula: Nyt äkkiä luumuja ostamaan! 😀

  3. annamaria

    Johanna: Onpa kiva kuulla, toivottavasti eksyt tänne uudestaankin. : ) Luultavasti ollaan voitu törmätä, paljon tulee pyörittyä yliopistolla (ruokalassa varsinkin).

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *