Lunni leipoo
Lunni leipoo

Kuukausi: syyskuu 2015

Jotakin erilaista munasta: Taikapannarit

Kaupallinen yhteistyö: Siipikarjaliitto Ei voi kyllä lakata ihmettelemästä kananmunan kykyä muuntautua vaikka mihin leivonnassa! Taas on luvassa puhetta munasta, ja aikaisemmilla kerroilla kirjoittelin hauskoista aamiaismunista ja ällömakeista marenki-suklaabrownieista. Tällä kertaa tein luomumunasta jotakin, mitä en…

  • 2

Maapähkinävoihimotuksia

Rakastan maapähkinävoita, niin sellaisenaan kuin myös kaikissa makeissa, jenkkityylisissä leivonnaisissa. Näin Facebookin Leivotaan-ryhmässä (suosittelen liittymään, mitä taideteoksia näkee päivittäin!) hauskan videon maapähkinävoiherkuista, jotka valmistuvat videon perusteella tosi nopeasti. Kyseessä on maapähkinävoita ja suklaata sisältävät buckeyes-pallerot,…

  • 0

Puolukka ja tosca, mikä taivaallinen yhdistelmä

Tykkään kauheasti puolukoista, mutta silti niitä jää jostakin syystä tosi helposti jääkaapin perälle pyörimään. Vadelmat, mustikat ja mansikat katoavat ihan liian nopeasti parempiin suihin, kun taas puolukat jäävät aina viimeiseksi. Ne kuuluvat marjoissa vähän samaan…

  • 11

Makeaa munasta

Kaupallinen yhteistyö: Siipikarjaliitto Jos pitäisi mainita omat kulmakiveni makeassa leivonnassa, mainitsisin ehdottomasti normaalisuolaisen voin, tumman suklaan ja luomumunan. Monesti leivonnassa muna on ehdottomasti tärkein raaka-aine: se sitoo taikinan aineksia, luo kuohkeutta ja saa aikaa erilaiset…

  • 8

Tämän hetken suosikit

Eletään vaikeita aikoja, kun leivontainspiraatiota olisi vaikka muille jakaa, mutta kaikki vuorokauden (vähäiset) tunnit kuluvat töissä, nukkuessa ja hyvällä lykyllä kuntosalilla, jos siellä kerkeää kokeiden tarkistuksen ja Excelin näpyttelyn välissä pyörähtämään. Odotan innolla syyslomaa, jolloin…

  • 2

Täydellisten pannarien salat

Nyt puhutaan pannareista, ei ohuista suomalaistyylisistä lätyistä. Pannareista (pancakes) jotka ovat jenkkityylisesti naurettavan paksuja ja tarjoillaan aamiaisella tai brunssilla vaahterasiirapin, marjojen ja ehkäpä kermavaahdon kanssa.   Pannareiden onnistumisessa tärkeintä on mielestäni tarpeeksi paksu taikina (=paksut letut)…

  • 2

Suolaista luomumunista: hauskat aamiaismunat

Kaupallinen yhteistyö: Siipikarjaliitto Nyt voin tosissani sanoa, että olen saanut kunnian tehdä yhteistyötä Siipikarjaliiton kanssa, sillä pääsen toimimaan luomumunien sanansaattajana. Mahtavaa! Olen varmasti aikaisemmin maininnut linjauksestani munien kanssa: käytän vain ja ainoastaan luomumunia niiden ekologisuuden, eläinystävällisyyden…

  • 2

Puolukka+kookos=puuro

Jos en tee mikropuuroa, keitän puuroni aina mantelimaitoon, joka on luottotuotteeni keittiössä. Maistoin kuitenkin viikonloppuna kaverini luona Alpron kookos-mantelimaitoa, joka oli älyttömän hyvän makuista! Minulla oli sopivasti jääkaapissa iso rasiallinen puolukoita, joista olin ensin ajatellut…

  • 0

Päärynät sesongissa: Päärynä-vaahterasiirappipaistos

Päärynät ovat nyt aika lailla sesongissa, joten niitä saa kaupoista hyvin ja halvalla. Näin Maku-lehden toimittajamme Emilia Kolarin (@emiliakolari) Instagram-tilillä ihanan kuvan päärynäsoseesta ja halusin heti tehdä jotakin päärynästä. Mielessäni oli ensin makuyhdistelmä päärynä ja…

  • 0

Gluteeniton banaani-maapähkinävoileipä

Koulun retkipäivästä jäi yli älytön määrä banaaneja, jotka alkoivat lupaavasti täyttyä mustista pilkuista. Hieman ylikypsät banaanit eivät ole sellaisinaan nautittuna suuri makuelämys, mutta mustapilkkuiset banaanit ovat leipurin unelma. Banaanien sokeripitoisuus lisääntyy niiden kypsyessä, joten mitä…

  • 0