Lunni leipoo
Lunni leipoo

Kuukausi: lokakuu 2014

Tuotelöytö: Lakritsijuurijauhe

Parikin kertaa huomioni on kiinnittynyt erityisesti ruotsalaisissa leivontaohjeissa raaka-aineeseen nimeltä lakritsijauhe. Tykkään lakusta kauheasti, mutta uudet/vieraat raaka-aineet yleensä saavat intoni laantumaan. Kun olen halunnut salmiakin tai lakritsin makua leivonnaisiin, olen yleensä turvautunut lakutoffeeseen (esim. Kick)…

  • 6

Juttusarja 2/4: Leipurin perustyövälineet

  style=”text-align: justify;”> Hei taas juttusarjan tiimoilta! Viime viikolla kirjoittelin pursottamisesta ja lempityllistani, tällä kertaa vuorossa ovat leipurin muutkin työvälineet. Juttusarjan toisessa osassa ajattelin esitellä kätevimmiksi osoittautuneita ja eniten käytössäni olevia leivontatarvikkeita, joilla jokainen pääsee…

  • 8

Vegaaniset suklaa-appelsiinidonitsit

Minä olen joskus aikoinaan saanut Iloleipurilta 12-koloisen donitsivuoan, jolla voi valmistaa helposti ”donitseja” uunissa. Käyttäisin sanassa donitsi ehkä lainausmerkkejä siksi, että oikeat donitsithan kohotetaan hiivalla ja uppopaistetaan, ja nämä uunidonitsit muistuttavat tekotavaltaan paljon enemmän muffineita. Donitsin leivonnaisesta…

  • 2

Juttusarja 1/4: Lempityllani

Olen jo kauan pyöritellyt päässäni ideaa juttusarjasta, jossa kävisin läpi leivonnan perusteita osa-alue kerrallaan. Vaikken olekaan leivonnan ammattilainen ja kotileipurinakin omasta mielestäni melkoinen vasta-alkaja, olen lähtenyt nollasta ja opetellut leivontaa erehdysten ja onnistumisten kautta. Kun…

  • 6

Vohvelisunnuntai

Tänä sunnuntaina heräsin pimeään, ankeaan ja sateiseen päivään, eikä edes kunnon kupillinen tummapaahtoista kahvia saanut mielialaa kohoamaan. Ajattelin, että nyt tarvitaan jotakin järeämpää piristystä: vohveleita. Katselin tyhjähkön jääkaapin sisältöä ja huomasin onnekseni kirkkaankeltaisen sitruunan kaapin…

  • 16

Cookies and cream -kuorrute kuppikakuille

Olen makumieltymyksiltäni hieman ristiriitainen tyyppi. Toisaalta tykkään hienostuneista, puhtaista ja luonnollisista mauista, ja tällaiselle tuulelle sattuessani valitsen kahvilassa esimerkiksi Earl Grey -teen ja skonssin. Jäätelökioskilla tällaisella tuulella valitsisin luultavasti vaniljajäätelön (tiedän, boring) tai pistaasijäätelön. Minussa…

  • 16

Maapähkinävoi-hillopalat

Kirjoittelin viime viikolla maapähkinävoin tekemisestä, ja nyt seuraa leivontareseptiä, johon saa upotettua hyvän määrän maapähkinävoita (ei sillä, että minulla ainakaan olisi ongelmia maapähkinävoin tuhoamisessa muutenkaan). Elokuvissa näkee usein, kun vanhemmat tekevät lapsilleen kouluun välipalaksi kerrospaahtoleipää, jonka…

  • 10

Suklaakeksejä Roosa nauha -päivän kunniaksi

Rintasyöpä on niin yleinen sairaus, että varmasti jokainen meistä valitettavasti tuntee ainakin yhden henkilön, joka on sairastanut sitä. Tänään vietetään Roosa nauha -päivää, jota voi halutessaan viettää vaikka pukeutumalla vaaleanpunaiseen tai käyttämällä hienoa Minna Parikan…

  • 6

Maapähkinävoin ABC

Tämä postaus sopisi luultavasti paremmin Makun omaan Terveen Hyvää -blogiin kuin minun leivonnaisiin ja kakkuihin keskittyvään blogiini, mutta haluan jakaa innostukseni maapähkinävoihin teillekin. Kesällä tajusin, että voin aivan helposti tehdä omat maapähkinävoit ja mantelivoit kotona, kun…

  • 14

Luumu-kanelipuuro

Ihastelin viikonloppuna Tiinan Fanni&Kaneli -blogissa hurjan kaunista manteli-luumugalettea ja tajusin, etten ole tänä syksynä leiponut mitään luumuista – kaikki luumut ovat menneet sellaisinaan esimerkiksi luonnonjogurtin kanssa. Mitään leivontainspiraatiota en vieläkään saanut luumuista, mutta ainahan on…

  • 8