Lunni leipoo
Lunni leipoo

Geisha-kakku ystävänpäiväksi

Ihanaa, kun kaikki kevään herkkujuhlat ovat vasta edessä: Runebergin päivä, laskiainen ja tietenkin ystävänpäivä. Ensimmäisenä minulla olisi tarjota teille ystävänpäiväkakkuohje, ja tiistaina voin palata asiaan Runebergin torttujen merkeissä.

Kukapa ei tykkäisi Ikeasta ja pakastehyllystä löytyvästä Daim-kakusta, jonka pohjat ovat mantelikakkua ja välissä on vaniljakreemiä? Pinnalla Daim-kakussa on nimensä mukaisesti rouskuvaa Daim-suklaata (joka on toki aivan ihanaa), mutta halusin tehdä kakusta hieman erilaisen version.

Geisha on kenties lempparini suklaapatukoista, ja tein Daim-kakusta Geisha-version. Löysin Daim-kakun pohjan ja täytteen ohjeen Suklaapossun blogista, tosin lisäsin pohjaan hieman rouskuvuutta mantelirouheella. Kakusta tuli aivan ihastuttaja, ja pienillä sydänströsseleillä kakku on mitä somin tarjottava ystävälle tai muulle tärkeälle ihmiselle – vaikka ystävänpäivänä.

Uusin lempparini on Fazerin Dumle-suklaa… miltähän maistuisi tämä kakku Dumle-versiona? Haastan jonkun innokkaan kokeilemaan!

Geisha-kakku

Ainekset
( 10 Annosta )

Pohja
2 kpl
munaa
2 dl
ruokokidesokeria
50 g
voita (sulatettuna)
1 1/2 dl
vehnäjauhoja
1 dl
mantelijauhoja (50 g)
1 1/2 tl
leivinjauhetta
3/4 dl
maitoa
Vuoan jauhottamiseen
voita
vehnäjauhoja
Täyte
2 1/2 dl
maitoa
1 1/4 dl
vaniljakreemijauhetta
1/4 tl
vaniljatankoa (myllystä)
50 g
Geisha-suklaata
Kuorrutus
250 g
Geisha-suklaata
3/4 dl
kuohukermaa
1 h 00 min
{
AKTIIVINEN 30 min
PASSIIVINEN 30 min

Tee näin:

Valmistele n. 22-senttinen irtopohjavuoka asettamalla pohjalle leivinpaperi. Voitele pohja ja reunat voilla, jauhota venhäjauhoilla.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sulata voi ja anna jäähtyä.

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Kaada joukkoon hieman jäähtynyt voisula.

Sekoita keskenään kuivat aineet ja kääntele ne vaahdon joukkoon vuorotellen maidon kanssa.

Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla n. 20-25 minuuttia kunnes kakku on keskeltäkin kiinteä.

Anna jäähtyä hetken vuoassa ja kumoa sitten ritilälle jäähtymään.

Valmista täyte sekoittamalla keskenään kylmä maito ja vaniljakreemijauhe. Rouhi Geisha paloiksi ja sekoita joukkoon.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja keskeltä kahtia.

Levitä täyte pohjan päälle, aseta päälle toinen pohja.

Sulata kerma ja 200 g Geishasta (rouhittuna) mikrossa. Levitä suklaasula kakun päälle ja reunoille palettiveitsellä. Viimeistele kakku rouhimalla pinnalle loput 50 g Geishasta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *

Herkullista joulua

Herkullista joulua kaikille! Riisipuurot on syöty ja viimeisetkin herkkulahjat paketoitu lasipurkkeihin ja sellofaaniin. Tänä vuonna annan herkkulahjaksi itse tehtyjä pipareita (tällä ohjeella), valkosuklaafudgea (ohje Annin Uunissa -blogista), leimattuja vaaleita ja tummia pipareita sekä jouluisia madeleine-leivoksia….

Petteri Punakuonoja ja joulukuusia

Yleensä teen perinteisesti itsenäisyyspäivänä piparitaikinaa ison satsin tällä ohjeella ja paistelen pipareita parissa erässä. Tänään innostuin kokeilemaan kahta uutta piparimuottiani, isompikokoisia joulukuusta ja poroa. Piparimuotteja ei voi olla koskaan liikaa! Ajatuksena on tänäkin vuonna antaa…

Subin tuplasuklaakeksien copycat

Tämän cookieohjeen kehitelin jo pari viikkoa sitten, kun fiilistelin viikonloppua, mutta arjen imussa en ole ehtinyt muokata kuvia, kirjoittaa reseptiä puhtaaksi – tai ehdinyt edes miettiäkään leivontaa. Yleensä seuraan melkein päivittäin leivonta-aiheista mediaa mm. Facebookin…

Halloween-donitsit

Syksy ja halloween ovat todella tunnelmallista aikaa! Olin onnekas, kun sain fiilistellä halloweenia viikko sitten viikonloppuna Kööpenhaminan Tivolissa. Suosittelen tekemään syyslomamatkan Kööpenhaminaan ja vierailemaan upeasti koristellussa 175-vuotiaassa huvipuistossa. Liikkeellä oli paljon lapsiperheitä ja pariskuntia, ja…

Cookies and cream: Oreo-juustokakku

Yksi lempimakuyhdistelmistäni on cookies and cream eli keksinmuru ja kerma. Jäätelömauista (McFlurry!) valitsen cookies and creamin aina kun mahdollista, samoin suklaaseen mielestäni keksinmurut sopivat täydellisesti. Esimerkiksi uusin Fazerin Dominomuruilla maustettu suklaa on älyttömän hyvää. Tajusin,…

Kuohkea puolukkapannari

Onpa ollut ikävä leipomaan ja reseptejä kirjoittelemaan! Syksy on mennyt tällä lukion opettajalla lähinnä aineita korjatessa ja yo-kokeiden kanssa hääriessä, ja ei ole toivoakaan että olisi ehtinyt leipoa mitään. Eineksiin on jouduttu turvautumaan, myönnetään, joten…

Omenasiideri-kanelimuffinit

Nyt kun ollaan jo syyskuun puolella, pitänee luovuttaa kesän suhteen ja myöntää, että olemme siirtyneet kesästä syksyyn. Omena ja kaneli ovat vahvasti tämän siirtymäkauden makuyhdistelmä, josta tulee mieleen alkusyksyn pimenevät illat ja kynttilänvalo. Näissä syksysissä…

Simppeli omena-kaurakakku

Hyvä esimerkki positiivisesta ongelmasta on se, että omenapuusta tulee niin paljon omenia ettei niitä meinaa ehtiä syödä. Ylijäämäomenoista voi keittää sosetta tai omenat voi viedä työpaikalle piristämään työkavereita – tai sitten omenoista voi leipoa. Eilen…

Rustiikkinen galette pensasmustikoista

Vaikka ollaankin jo elokuussa, kesäisten leivonnaisten ja marjaherkkujen aika ei suinkaan ole ohi. Nyt alkaa olla mm. herukoiden ja pensasmustikoiden paras sesonki. Pidän kovasti sekä metsämustikoista että pensasmustikoista ja tykkään käyttää molempia leivonnassa, koska nämä…

Vaivattomat vadelmablondiet

Olette varmasti kuulleet suklaisista brownieista, ja niin myös varmaankin niiden vaaleista siskoista, blondieista? Blondie, kuten brownie, on rasvainen, makea ja mehevä leivonnainen jonka voi maustaa melkein millä tahansa. Vaaleaan blondieen tulee tumman suklaan sijasta valkosuklaata,…