Kesän ensimmäinen mustikkapiirakka

mustikkapiirakkapiirakka3

piirakka5

Pitkälle vierähti kesä ennen kuin sain tehtyä kesän ensimmäisen mustikkapiirakan. Sen suhteen puhutaan usein kahdesta eri koulukunnasta; pullaihmisistä ja muropohjan suosijoista. Minä tykkään molemmista, mutta itse käännyn tehdessäni mieluummin jälkimmäisen puoleen. Simppeli muropohjainen marjapiirakka kermaviilitäytteellä taitaa olla suosikkini. Nyt kuitenkaan ei kermaviiliä sattunut löytymään kaapista, joten tein vähän ylimääräistä taikinaa ja siitä koristeruudukon piirakan päälle. Minua aina hiukan naurattaa nämä leipomukseni, ne eivät tosiaan ole viimeisen päälle nättejä ja pinterest perfectejä, vaan enemmänkin sellaisia toirauksia, kuten mummini sanoisi. Aina kaikki on kuitenkin tullut syötyä.

piirakka2 piirakka1

En lähde nyt sen kummemmin julkaisemaan piirakan reseptiä, sillä oletan tämäntyyppisen piirakan olevan kaikille tuttu juttu. Mutta sen sijaan kyselen teiltä vinkkiä: Onko sinulla erityisen hyvää ohjetta mustikkapiirakkaan tai sen muunneltuun versioon; salaista ainesosaa, yllättävää yhdistelmää tai erityisen toimivaa taikinapohjaa?

Klassisen pulla- ja murotaikinan ohella kiinnostaisi testailla vähän uudenlaisiakin versioita. Mustikkakausi taitaa olla juuri nyt parhaimmillaan, joten tässähän on vielä hyvin aikaa pyöräyttää piiras jos toinenkin.


Today I baked blueberry pie, which is one of my favourites. This traditional pastry is so tasty and simple to make. As I used very traditional and common recipe I don´t share it on the blog, but you can find it easily anywhere on the internet.

Kesäinen ja nopea salaatti

kesäsalaatti1-800 kesäsalaatti3-800

kesäsalaatti2.1-800

Kesä on ihanaa aikaa monesta syystä, ja yksi niistä on ruoanlaiton helppous. Me grillaamme aika paljon kaikenlaista ja toisinaan pihassa pöhisee savustuspönttökin. Nyt pitkän grillirupeaman jälkeen teki mieli kuitenkin jotakin kevyempää ja koska satuin olemaan yksin kotona, käytin tilaisuutta hyväkseni ja pyöräytin itselleni kesäisen salaatin. Siinä yhdistyy monta kesäistä suosikkiani: rucola, mansikat, vuohenjuusto, pinjansiemenet ja balsamico, jota pirskottelin valmiin satsin päälle. Kurkku ja avokado tuo vähän lisää ruokaisuutta, jälkimmäisen voi kuulemma pyöräyttää grillissäkin. Täytyy kokeilla vielä tämän kesän aikana tätäkin.

kesäsalaatti6-800

Olen hankkinut joskus tuollaisen minipannun muistaakseni blinejä varten, mutta se on varsin kätevä kaikessa pienessä paistamisessa, kuten pinjansiementen paahtamisessa, halloumissa tai vuohenjuustossa. Tuolla paistuu myös juuri sopiva yhden hengen pieni munakas. Tällaisia nopeita keikkoja varten tuntuu aina niin hölmöltä lämmittää valtavan kokoinen pannu, siispä tämä pieni on ajanut hyvin asiansa – kympin heräteostos on siis osoittautunut ihan tarpeelliseksi, vaikka laatu ei ehkä päätä huimaakaan.

kesäsalaatti5-800

Olen suunnitellut käyväni astiakaappiani läpi loman aikana ja poistavani sieltä kaiken turhan ja käyttämättömän. Nämä neliskanttiset marmorijäljitelmälautaset kuuluvat tähän kategoriaan, nyt kuitenkin päätin antaa näille vielä mahdollisuuden ja ottaa lautaset hetkeksi käyttöön. Ja ihan kivasti ne taipuvatkin salaatin tarjoiluun, muu kuin pyöreä muoto on vaihteeksi ihan virkistävää. Luulen silti, että lautaset päätyvät poistokasaan: miksi säilyttää jotakin, jota käyttää keskimäärin kerran kolmessa kuukaudessa.

kesäsalaatti4-800

Sellainen pieni herkkuvinkki tälle illalle. Nämä samat ainekset olisivat muuten sellaisenaan myös mitä loistavin pitsatäyte – ehkä teen tätä huomenna. Mukaan vain hyvää itse tehtyä tomaattikastiketta, eipä siinä muuta pohjan lisäksi tarvitakaan. Ihanan iisiä tämä kesäaika.


I made this summery salad for myself today. Even though I love barbecue food (and we have made it a lot) it´s sometimes nice to have something lighter and fresher for a chance. This salad includes all of my summer favourites: rucola, strawberries, goat cheese, roasted pine nuts and balsamico on top. Super easy yet tasty. These ingredients would work well on a pizza, too – maybe I´ll make it tomorrow.

Tallenna

Kesän paras perunasalaatti

perunasalaatti2.1-800

Viikonloppu hujahti häähumussa ja muutoin viime päivät ovat kuluneet aika tiiviisti pihalla, niin pihahommissa kuin muutenkin oleskellessa. Olemme grillanneet miltei joka päivä ja eilen pystytettiin pihakalusteiden puutteeessa sunnuntaipiknik meidän nurmikolle, tässäpä aika ihana idea muuten vaikkapa juhannukseksikin. Vaikka juhannus kuluisikin kotosalla, saa tällä tavoin vähän retkifiilistä kotiympyröihinkin. Miksi sitä aina pitäisikään pönöttää pöydän ääressä – pieni paikanvaihdos tekee ruokailusta paljon hauskempaa.

Kesällä ruoanlaitto on ihanan helppoa, ainekset ovat tuoreita ja hyvää saa tosi helposti ja pienellä vaivalla. Vaivattomuus onkin yksi kesäkeittiöni perusta, kesällä on muutakin tekemistä kuin nyhrätä ruoan kanssa tuntikausia. Eräs kesän suosikkiruokiamme on uusista perunoista tehty perunasalaatti, se on todella hyvää – ja helppoa. Se sopii loistavasti kaikenlaisten grilliruokien kylkeen ja käy vaikka yksinäänkin lounaaksi. Tätä syötiin tänäänkin:

perunasalaatti1-800 perunasalaatti4-800 perunasalaatti8-800perunasalaatti5-800 perunasalaatti6-800

KESÄPERUNASALAATTI

uusia perunoita

ranskankermaa/smetanaa/kermaviiliä

tilliä

kesäsipulia varsineen

suolakurkkua

dijon-sinappia

suolaa ja pippuria

Perunasalaatin ohje on ihanan suurpiirteinen. Mukaan voi heittää kaikenlaisia yrttejä ja mausteita, itse suosin yleensä kutakuinkin yllä olevaa versiota. Kaikki ainekset silputaan pieneksi, sekoitetaan keitettyihin perunoihin ja annetaan maustua jääkaapissa vähintään muutaman tunnin. Parhaimmillaan perunasalaatti onkin saatuaan maustua vähän pidempään kylmässä ja on näin ollen erinomaista myös seuraavanakin päivänä – kannattaa siis tehdä kerralla iso satsi. Ainakaan meillä se ei kauaa jääkaapissa seiso.


I love fresh summer food. Cooking is so easy at this time of the year when all the ingredients are fresh and tasty. This one is one of our summer favourites, a potato salad made of small summer potatoes, creme fraiche, dill, green onions, pickles and dijon. So simple, tasty and easy!

Tallenna

Tallenna