Apua kaivataan: tunnista chili?

chili_kasvihormoni-3Anoppi sai tuliaisia, josta päätyi minulle pieni koe-erä. Nimittäin näitä peukalon kynnen kokoisia chilejä.

chili_kasvihormoni-1Vaikka on jo maaliskuun loppu, ajattelin kokeilla kasvattaa tämän chilin taimeksi. Jos en ehdi saada satoa tänä vuonna, saattaa taimi pysyä hengissä talven yli ja ensi vuonna olisi tiedossa näitä pieniä paholaisia.

Siemenet on kerätty villinä kasvaneesta metsäpuutarhasta. Ei, paikka ei ole missään nimessä Suomessa (mutta en muista missä), mutta alue on vuoristoista ja siellä tulee talvisin melko kylmä vaikka varsinaista talvea ei olekaan.

Lajinimestä ei ole mitään tietoa, kyseessä voi olla ihan hyvin myös vapaasti risteytynyt laji.

chili_kasvihormoni-2

Harrastatko chilejä? Osaisitko auttaa tämän lajin jonkinasteisessa tunnistuksessa?

Do you recognize this chili? I got some unnamed samples as a gift and I thought about giving them a try and planting them quickly.

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com

Ensi vuoden sato mielessä

tomaatinsiemenet_kasvihormoni-fi-1

Halkaise herkullinen tomaatti ja pyyhkäise siemenet talteen talouspaperille. Siinä ne säilyvät nimen kanssa maaliskuuhun, jolloin paperista voi repiä sopivia paloja idätykseen.

Kävin putsaamassa kasvihuoneen (tomaattikopin) odottamaan kevättä. Sinne jäi vain chiliruukku, jonka kohtaloa en osannut päättää: yritänkö talvetusta vai pistänkö varren palasiksi ja satoisan puskan kompostiin.

Keräsin jo viikko sitten viimeisen sadon kypsymään sisälle. Osa näyttää punertuvan ja kellertyvän kauniisti, osalle käy se perinteinen ja niistä tulee ennemminkin kompostorin täytettä kuin pastakastikkeen aineksia. Sellaisenaan sisällä kypsyneitä ei tee mieli syödä, sillä raakana kerätyt tomaatit maistuvat mitättömälle, vähän kuin ostaisi tomaatteja talvella kaupasta.

Sipaisin samalla talteen parhaiden tomaattien siemenet. Olen käyttänyt onnistuneesti kuvassa näkyvää tekniikkaa, jossa täysin kypsästä tomaatista puristetaan siemenet talouspaperille ja annetaan kuivua siihen talteen. Paperiin vaan nimi ja keväällä pala mullan sekaan. Helppoa! Ainoa, mikä kannattaa muistaa oikein on nimi – tuo minun tomaattini on oikeasti ’Italian gold’, lihaisa ja makea keltainen pihvitomaatti, jonka elämän alkutaival näkyy täällä. Oikea herkkujen herkku jota haluan kasvattaa ensi vuonna uudelleen!

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com 

Basilikaniput talteen

Basilikasailonta_kasvihormoni.fi-5Ikuinen kesä sujahti pakastimeen. Basilika on nimittäin tuorekasvi, joka maistuu kesältä – ja joka maistuu vain, jos se maistuu kesältä. Kuivaaminen on siis mielestäni ihan turhaa, silloin saa aikaiseksi vain saunavihdan makuista jauhetta, mutta pakastaminen kelpaa säilöntämenetelmäksi kesäisempiä ja valoisempia talvipäiviä odotellessa. Basilikat_kasvihormoni.fi Kävin keräämässä basilikoista jo toisen kesän sadon. Oletan, että saan vielä kolmannen sadon ennen kuin lehdet muuttuvat kellertäviksi, mutta siitä ei voi olla täysin varma. Pitääkin muistaa olla tarkka ja käydä napsimassa lehtiä tasaiseen tahtiin ruokaan, jotta ei käy hupsista ja menetä viimeistä satoa.

Leikkaan kasveja melko rohkeasti, sillä niin kauan kuin niiden kasvuolosuhteet pysyvät hyvinä (eli lämpöä ja valoa riittää), basilikat haarautuvat mukavasti. Alimmat lehdet napsin muutoinkin pois ruokaan, sillä ne tahtovat olla varjossa ja kellertyä ajan kanssa.

Maailman kätevin basilikan pakastustapa näkyy näistä kuvista ja se menee näin:

  1. Leikkaa basilikan varret haaran kohdata poikki.
  2. Sujauta varret pussiin, johon kiepautat mukaan vähän ilmaa. Sulje pussin suu solmulla ja laita pussi pakastimeen.
  3. Kun basilikat ovat jäässä, ota pussi pakastimesta ja puristele jäiset lehdet irti varsista.
  4. Kippaa jäinen silppu rasiaan tilan säästämiseksi. Poista varret joko tässä vaiheessa tai käytettäessä. Basilikasilppu on irtonaista ja sitä on helppo ottaa pakasterasiasta tarvittava määrä.

Basilikasailonta_kasvihormoni.fi-4

En ole oikein innostunut muiden yrttien säilömisestä mutta ottaisin mielelläni vinkkejä vastaan siitä, miten ja mitä sinä säilöt yrttimaalta. Anna vinkkisi kommentteihin!

Freezing basil is the best way to preserve the summery taste. I cut basil and put it in a bag to freeze it. When frozen, I crush the leaves inside the bag and pour the dice in a freezing container. Loose leaves ready to be used!

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com