Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Avainsana: possu

Porsaan sisäfilettä rakuuna-sinappikastikkeessa

Lasten lempiruokiin kuuluu broileri rakuuna-sinappikastikkeessa, kastikeen rippeet kaavitaan aina tarkkaan lautaselta. Vaihtelun vuoksi päätin kokeilla miltä porsaan sisäfilee maistuisi lasten suosikkikastikkeen kanssa. Leikkasin porsaan sisäfileen muutaman sentin paksuisiksi siivuiksi ja paistoin pannulla molemmilta puolilta. Valmistin…

  • 2

Ylikypsä porsaan lapa ja hapankaali

Uunissa ylikypsäksi hapankaali pedillä haudutettu porsaan lapa ei ole kovin kaunis ruoka, mutta maku on kympin luokkaa. Lapset rakastavat ylikypsäksi pitkään ja hartaasti haudutettuja liharuokia. He pyytävät usein minua niitä valmistamaan. Niin kävi tänäkin viikonloppuna,…

  • 0

BBQ Pulled Pork

Loman viimeisenä viikonloppuna tein ison satsin pulled porkia tai tuttavallisemmin nyhtöpossua. Pulled porkista tulee taivaallisen mehevää kun sen joukkoon sekoittaa bbq -kastiketta. Tällä kertaa keitin bbq -kastikkeen itse ja siitä tuli taivaallista. Nestemäinen savuaromi sopii…

  • 0

Kokonaisena grillattu porsaan sisäfilee

Viikonloppuisin päivällinen valmistuu jo poikkeuksetta grillissä. Tällä kertaa grillasimme porsaan sisäfileen kokonaisena. Harvensin rehevää salviaa ja tein yhden suosikkimarinadeistani. Morttelissa paukutin salvian, valkosipulin ja merisuolan ihanalta tuoksuvaksi vihreäksi tahnaksi. Joukkoon vielä sitruunamehua ja mustapippuria niin…

  • 0

Nyhtöpossuhampurilaiset

Kesärullista jäljelle jäänyt herkullinen nyhtöpossu päätyi hampurilaisten täytteeksi. Lämmitin nyhtöpossun pikaisesti uunissa vuoassa ja se maistui herkulliselta toisena päivänäkin. Nyhtöpossun lisäksi hampurilaissämpylöiden sisään sujahti suikaloitua kaalia, porkkanaraastetta, kevätsipulia, versosalaattia ja tuoretta korianteria reilusti. Hampurilaiset maustettiin…

  • 0

Ylikypsä kassler aasialaisittain

Kesälomalla oli aikaa lukea vino pino keittokirjoja, joista yksi oli äidiltäni lainattu gaijin. Kyseisen keittokirjan innoittamana syntyi tämä resepti. Possun kassleria marinoitiin yön yli hoisinkastike pohjaisessa marinadissa. Kassler hautui uunissa ylikypsäksi, jonka jälkeen liemi keitettiin…

  • 0

Aasialaiset Ribsit

Ihanat ilmat ovat hellineet ja ruoanlaitto on viikonloppuisin tapahtunut pääasin ulkona grillin äärellä. Viime viikonloppuna grillasimme porsaan ribsejä ja luutonta grillikylkeä. Ribsit maistuivat perheemme aikuisille ja lapsia varten grillasimme luutonta grillikylkeä, joka upposi hiljaisuuden vallitessa…

  • 0

Isän hemmotteluun: Ylikypsä Kassler Kaalipedillä

height=”435″ width=”653″> Viime sunnuntaina hemmottelin perhettä yhdellä yhteisellä lempiruoalla eli ylikypsällä possulla. Löysin sattumalta kaupasta SavuHovin valmiiksi pintasavustettua kassleria. Rakastan savustettua lihaa, joten valmiiksi pintasavustettua kassleria oli aivan pakko kokeilla. Kokeilu kannatti, sillä pintasavustettu kassler…

  • 1

Savustettu revitty possu

Savustuspussi saatu blogin kautta Sinituote Oy:lta. Revittyä possua tai nyhtöpossua on pakko valmistaa vähintään kerran kesässä, vaikka suurin hypetys on ajat sitten jo loppunut. Savustaminen tuo rutkasti lisää makua ylikypsään possuun ja on kaiken ylimääräisen…

  • 0

Kassler -vartaat

Viime viikonloppuna päätimme grillata jotain muuta kuin porsaan ulkofilettä, jota lapset aina haluavat grillata. Päädyimme ostamaan kassleria. Vartaita ei oltu vielä tänä kesänä grillattu, joten kassler kuutioitiin ja marinoitiin yön yli punaviinietikka pohjaisessa marinadissa. Marinadi…

  • 1