Perinneruokaa prkl
Tämän pullataikinan neste korvataan kokonaan punajuurimehulla, jolloin taikinasta tulee hauskan väristä. Punajuuri sopii leivontaan mainiosti ja tuo pullataikinaan yllättävän makuvivahteen. Halusin punaista pullaa, joten punajuuurimehu on juuri sopiva valinta pullataikinaan. Kokeilin valmistaa näitä jo aikasemminkin,…
Kääretorttupohjan voi kääräistä myös kakuksi, jolloin sen kerrokset jäävät hauskasti pystyyn. Käärekakku päällystetään pinkiksi värjätyllä valkosuklaaganachella ja se sopii mainiosti ystävänpäivään. Tavallista kääretorttupohjaa ei tarvitse aina kääriä samalla tapaa, vaan sen voi leikata suikaleiksi ja…
Pastéis de nata leivonnaiset ovat täynnä herkullista vaniljakreemiä. Alun perin Portugalista lähtöisin olevat leivonnaiset valmistuvat lehtitaikinasta hieman alkuperäistä reseptiä mukaillen. Joulusta jäi pakastimeen hieman voitaikinaa, vaikka kyllähän se siellä säilyisi, oli siitä silti jotain…
Kakkupohjaa muistuttavat tötteröt paistetaan pellillä ja muotoillaan heti uunista tultuaan. Jäähtyneinä niiden täytteiksi sopivat parhaiten kermavaahto ja marjat. Taas on etsitty kissojen ja koirien kanssa äitini muistelemaa töttöröreseptiä, jota tätini on ilmeisesti valmistanut joskus 80-luvulla….
Nimensä leivos on saanut Johan Ludvig Runebergilta, joka pyysi vaimoaan Fredrikaa loihtimaan jotain hyvää. Kaapissa olleista aineksista sai mitä ilmeisimmin aikaiseksi kyseisen tortun ja loppu on historiaa. Leivonnaiset ovat siitä helppoja tuunattavia, että niiden muodon…
Nopeat leivokset, jotka maistuvat samalta kuin Ellen Svinhufvud -kakku. Sisällä marenkia ja herkullista kahvi-voikreemiä. Lopuksi nämä herkkupallerot kieritellään vielä paahdetuissa mantelilastuissa. Ellen Svinhufvudin kakku on todella makeaa, mutta niin hyvää. Mieleeni tuli kokeilla tehdä sitä…
Aloitetaanpa heti sanomalla, että minusta on hienoa, että ystävänpäivä on vielä pysynyt melkolailla omana itsenään. Toki amerikkalaisen Valentine’s Day on myös vallannut alaa, mutta edelleenkin ystävät ovat päivän kohokohta. Ehkä tässä tulee tämä sinkun näkökulma…
