Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Avainsana: kasvisruoka

Punajuurikeitto piparjuuriranskankermalla

Punajuuri on ehdottomasti yksi suosikki juureksistani ja näin talvella tuleekin usein punajuurella herkuteltua. Tällä kertaa valmistin punajuuresta helpon ja herkullisen punajuurikeiton. Aika usein tarjoilen punajuurisosekeiton kanssa murustettua fetaa. Tällä kertaa halusin kokeilla jotain muuta ja…

  • 0

Viimeisiä viedään: Veriappelsiinilohkoja ja paahdettua punajuurta

Veriappelsiinien sesonki on lyhyt, joten niitä kannattaa nauttia niin paljon kuin vain ehtii. Ensi vuoden tammikuuhun on nimittäin pitkäaika. Yllättäen veriappelsiineja on löytynyt kaupoista vielä maaliskuussa, joten vielä ehdit veriappelsiineilla herkuttelemaan. Viimeisimmässä Viinilehdessä 1/2019 tuli…

  • 0

Palsternakka-perunakeitto

Talvella valmistan usein keittoja viikonloppuisin koko perheelle lounaaksi. Lasten suosiossa ovat erityisesti kasvissosekeitot. Viime viikonloppuna muistin jääkaapin kasvislaatikon pohjalle unohtuneen palsternakkapussin ja lounassuunnitelma oli heti valmis. Rakastan palsternakkakeittoa, johon on lisätty koskenlaskijaa, jonka reseptin löydät…

  • 0

Paahdettu myskikurpitsa vuohenjuustolla

Hiihtolomalla valmistin illalliselle yksinkertaisen alkuruoan myskikurpitsasta ja vuohenjuustosta. Paahdetusta myskikurpitsasta olin haaveillut jo pidempää ja myskikurpitsan kaulasta sai leikattu kätevästi sopivan kokoisia kiekkoja alkupaloiksi. Myskikurpitsaa ei kannata kuoria, koska myskikurpitsakiekko pysyy paremmin kasassa paistettaessa. Myskikurpitsan…

  • 2

Meksikolainen papupaistos

Lumimyräkässä en jaksanut kaivaa autoa hangesta ja lähteä kauppaan. Oli siis pärjättävä kaappien antimilla. Keittön kaappien perukoilta löytyi onneksi muutama papupurkki, joista päätin valmistaa ruoan. Talvella tekee usein mieli ruokaa, joka lämmittää kiireestä kantapäähään. Patojen…

  • 0

Lämpimät sipulivoileivät

Viime viikonloppuna iski hirveä sipulikeitto himo. Syynä tähän saattoi olla postilaatikkoon saapunut Hanna G kokkaa keittokirja ja sen sivuilta bongattu herkullinen sipulikeittoresepti. Olin jo luvannut tehdä suppilovahverokeittoa ja sitä lupausta kuopukselle ei voi pettää. Päätin…

  • 0

Suppilovahverokeitto sherryllä

Suppilovahverot ovat ehdottomasti yksi suosisikki sienistä. Koupuksen kanssa rakastamme miehen  reseptillä tehtyä suppilovahverokeittoa. Tällä kertaa halusin kehittää kuitenkin uuden reseptin. Sienet ja timjami rakastavat toisiaan, joten hain yrttimaalta timjamia suppilovahverokeittoa maustamaan. Timjamin lisäksi sherry sopii…

  • 0

Mausteinen paahdettu kurpitsakeitto

Kurpitsa sesongista kannattaa ottaa kaikki irti ja herkutella erinomaisilla kotimaisilla kurpitsoilla. Yksi suosikki kurpitsoista on ehdottomasti myskikurpitsa. Mielestäni kurpitsa on parhaimmillaan, kun sen paahtaa ensin uunissa ja niin tein tälläkin kertaa. Jääpista löysin purkillisen punaista…

  • 0

Paahdettu paprika-linssikeitto

Kuopus aloitti tällä viikolla koulun ja olin alkuviikon vielä kesälomalla. Kouluun saattamisen jälkeen minulle jäi runsaasti omaa aikaa. Viimeisenä lomapäivänä päätin täydentää mauste- ja kuiva-ainekaapit, jotta töihin paluun jälkeen olisi mahdollisimman helppo kehitellä uusia reseptejä…

  • 0

Härkis-kesäkurpitsapaistos

Kesäkurpitsaa löytyy edelleenkin runsaasti ja päätin sitä käyttää ensimmäiseen arkiruokaan kesäloman jälkeen. Jääkaapissa sattui olemaan myös härkistä ja päätin tehdä simppelin härkis-kesäkurpitsapaistoksen. Tomaatit olivat vaarassa mennä ylikypsiksi, joten lisäsin myös niitä paistokseen. Härkis-kesäkurpitsapaistokseen käytin jääkaapista…

  • 0