Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Avainsana: kasvisruoka

Paahdettu paprika-linssikeitto

Kuopus aloitti tällä viikolla koulun ja olin alkuviikon vielä kesälomalla. Kouluun saattamisen jälkeen minulle jäi runsaasti omaa aikaa. Viimeisenä lomapäivänä päätin täydentää mauste- ja kuiva-ainekaapit, jotta töihin paluun jälkeen olisi mahdollisimman helppo kehitellä uusia reseptejä…

  • 0

Härkis-kesäkurpitsapaistos

Kesäkurpitsaa löytyy edelleenkin runsaasti ja päätin sitä käyttää ensimmäiseen arkiruokaan kesäloman jälkeen. Jääkaapissa sattui olemaan myös härkistä ja päätin tehdä simppelin härkis-kesäkurpitsapaistoksen. Tomaatit olivat vaarassa mennä ylikypsiksi, joten lisäsin myös niitä paistokseen. Härkis-kesäkurpitsapaistokseen käytin jääkaapista…

  • 0

Paksoi-tofuwokki

Löysin kaupasta pussillisen paksoita. Paksoit olivat pieniä, mutta kotimaisia. Nappasin pussin epäröimättä mukaan. Olen nimittäin yrittänyt jo muutamana kesänä kasvattaa paksoita itse, mutta taimet ovat aina jossain vaiheessa kesää päätyneet kasvilavalla parempiin suihin. Paksoi sopii…

  • 0

Kesäloman parhaat lounasreseptit

Kesälomalla teen usein koko perheelle kasvisruokaa tuoreista kotimaisista raaka-aineista lounaaksi. Ajattelin koota tähän postaukseen suosikkeja blogin kasvisresepteistä, joihin voi käyttää oman kasvimaan satoa. Kesäkurpitsaa kasvatan kotoja ja mökillä, joten sitä on runsaasti saatavilla kesällä. Kesäkurpitsapihvit…

  • 0

Lasten lempiruoat: Tomaatti-ricottapasta

Purkillinen ricottaa oli vaarassa mennä vanhaksi ja päätin käyttää sen viikonlopun lounaan valmistukseen. Kylmänä kevätpäivänä teki mieli lämmintä ruokaa, joten lautasellista höyryävän kuumaa pastaa kuulosti hyvältä idealta. Googlailin siis ricottapasta reseptejä ja päätös oli heti…

  • 0

Punajuuripasta

Punajuurta ei ole tullut vähään aikaan käytettyä keittiössä ja päätin tänä viikonloppuna tehdä punajuuripastaa. Tein yksinkeirtaisen pastakastikkeen paahdetuista punajuurista ja kermasta. Sekoitin punajuuripastakastikkeen spagetin joukkoon ja spagetista tuli ihanan pinkkiä. Pinkki spagetti keräsi kehuja tyttäriltä….

  • 0

Herkullinen kasvislasagne linsseillä

Pakon edessä syntyy välillä todella herkullista ruokaa, kuten tämä kasvislasagne linssitäytteellä. Maanantaina jääkaappi ammotti tyhjyyttä viikonlopun jäljiltä. Kauppaan en kuitenkaan jaksanut millään lähteä, joten jotain oli keksittävä jääkaapin ja kuiva-ainekaapin antimista. Vihanneslokerosta löytyi jo hiukan…

  • 2

Tulinen linssikeitto

Talvella tulee valmistettua paljon keittoja. Erityisesti nopeita kasvissosekeittoja, jotka valmistuvat arkena 30 minuutissa. Nykyään tulee miltei aina lisättyä keittoihin linssejä tai kikherneitä. Lasten yksi lempiruoista on porkkana-linssikeitto, mutta välillä sitä kaipaa vaihtelua. Tällä kertaa jääkaapista…

  • 2

Palsternakkakeitto

Talven yksi suosikkikeitoista on ehdottomasti palsternakkakeitto. Viime viikonloppuna tein mökillä taivaallista maa-artisokkakeittoa ja halusin kokeilla valmistaa palsternakkakeittoa samalla tyylillä. Palsternakkakeitto onnistui erinomaiselta. Kuiva valkoviini tuo todella kivaa makua kasviskeittoihin. Tarjoilin keiton kanssa krutonkeja. Itse valmistan…

  • 0

Bataatti-porkkanakeitto

Talven pakkasten saavuttua myös  tänne etelään olen päivittäin palellut. Villasukat ja paksut villatakit on kaivettu esiin kaapin perukoilta. Tänä viikonloppuna ulkoilimme perheen ja koiran kanssa nauttien lumisesta talvesta. Oli mukavaa, mutta viluhan siitä tuli. Lounaaksi…

  • 2