Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Avainsana: kastike

Kananmuna-kermaviilikastike

Mökillä Kustavissa nousee usein muistoja lapsuuteni kesistä isovanhempieni kanssa mökillä. Muistojen joukkoon mahtuu myös monta makumuistoa, sillä isoäitini oli erinomainen kokki. Isoäidin salaatinkastiketta mummini valmisti usein. Viime kesänä valmistin isoäidin salaatinkastiketta perinteisellä reseptillä ja koko…

  • 0

Grillattu parsa ja yrttikastike

Parsa löysi taas tiensä keittiöömme pienen tauon jälkeen, kun bongasin ensimmäiset kotimaiset parsat kaupasta. Parsa nautitaan perinteisesti hollandaisekastikkeen kera. Jostain syystä olen itse aina rakastanut parsan ja bearnicekastikkeen yhdistelmää. Tämän vuoden ensimmäiset kotimaiset parsat halusin…

  • 0

Avokadodippi ja Srirachamajoneesi

Kuten edellisessä postauksessa tuli todettua niin tein tänä viikonloppuna tyttärien toiveesta itse kananugetteja. Kananugettien lisäksi oli tarjolla mangosalaattia ja korianterikurkkuja. Kananugetit vaativat tietysti myös dippejä. Avokadoista ja turkkilaisestajogurtista surautin sauvasekoittimella herkullisen avokadipit, joka maustettiin punaisella…

  • 0

Chipotle -kastike

height=”751″ width=”500″> La Costenan säilötyt chipotle chilit ovat aivan mahtavia. Muutamalla chipotlella saa mahtavan savuista makua ruokiin. Tölkki chipotleja löytyykin miltei aina keittiön kaapeista ja samoin myös kokonaisia säilöttyjä jalopenoja. Tällä kertaa käytin chipotle chilejä…

  • 0

Mustapippuri-Hollandaisekastike ja kokonaisena valmistettu Entrecote

height=”749″ width=”500″> Tämän vuoden ensimmäisellä päivällisellä mummilassa valmistimme Entrecoten kokonaisena uunissa ja sen kanssa tarjottiin itsetehtyä mustapippuri-hollandaisekastiketta. Hollandaisekastikketta ei olisi itsellini tullut mieleenkään tarjola lihan kanssa. Hollandaisekastiketta on meillä perinteisesti tarjottu keväällä ensimmäisten parsojen kera….

  • 2

Punaviinikastike Riistalle

height=”1050″ width=”700″> Huh mikä viikko takana! Itsensä kloonaukselle olisi ollut monesti tarvetta, ruuhkavuodet… Valitettavasti tämän viikon ensimmäinen postaus tulee julkaistua vasta nyt. Lupaan kuitenkin tänä viikonloppuna olla ahkera. Viime viikonloppu tuli vietettyä mummilassa vuotuisissa puutalkoissa,…

  • 0