Nyhtöbroileri-tacot
Lapset rakastavat tortilloja ja pyytävätkin minua usein niitä tarjoamaan päivälliseksi. Tortilloja meillä täytetään usein jauhelihalla tai grillatulla broilerilla. Tällä kertaa grillaus ei ollut mahdollista, joten broilerin paistilekkeet päätyivät pataan nyhtöbroileriksi.
En oikein ole kovien tacokuorien ystävä, mutta pehmeät pienet tortillat ja etenkin maissitortillat kyllä maistuvat. Broilerin kanssa sopii hyvin tarjottavaksi hedelmät ja hedelmäkorista päätyikin mango sekä papaija kaalisalaattiin. Trooppinen coleslaw sopi todella hyvin yhteen nyhtöbroilerin kanssa. Nyhtöbroileri-tacot viimeistelimme murustetulla fetalla ja aikuiset lisäsivät vielä sriracha-kastiketta.
Lapset ihastuivat trooppiseen kaalisalaattiin ja sitä onkin jo useamman kerran pyydetty minua valmistamaan.
BBQ nyhtöbroileri
Ainekset (5 annosta)
- 600 g
- broilerin paistileikkeitä
- 3 kpl
- sipulia
- 4 kpl
- valkosipulin kynttä
- 2 rkl
- raastettua inkivääriä
- 1 dl
- pepsiä tai muuta kolajuomaa
- 3/4 dl
- bbq-kastiketta (poppamies ginger & beer)
- 1 tl
- jauhettua korianteria
- 2 tl
- jeeraa
- ½ tl
- chilihiutaleita
- 2 rkl
- soijaa
- 1/4 tl
- mustapippuria myllystä
- 1 kpl
- limen mehu
- Trooppinen coleslaw
- 1 kpl
- papaija (n. 500 g)
- 1 kpl
- mango (n. 500g)
- 400 g
- varhaiskaalia
- 1 kpl
- punasipuli
- 1 kpl
- tuoretta korianteria ruukussa
- 1 kpl
- limen mehu
- 1 rkl
- paahdettua seesamöljyä
- 3 rkl
- oliiviöljyä
- 1 tl
- sriracha-kastiketta
- ½ tl
- suolaa
- 1/4 tl
- mustapippuria myllystä
- Tarjoiluun
- 16 kpl
- pieniä vehnä- tai maissitortilloja
- 200 g
- fetaa murennettuna
- 2 rkl
- sriracha-kastiketta
Tee näin:
Valmista ensin nyhtöbroileri.
Ruskista broilerin paistileikkeet ja lisää ne pataan.
Kuori ja lohko sipulit, lisää pataan.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, lisää pataan.
Lisää pataan bbq-kastike, kolajuoma, inkivääri, soija, limen mehu ja mausteet.
Kuumenna kiehuvaksi ja nosta pata kansi päällä 150 asteiseen uuniin.
Anna hautua 2 tuntia. Riivi broilerin liha suikaleiksi haarukoilla.
Valmista trooppinen coleslaw nyhtöbroilerin hautuessa uunissa.
Kuori mango ja papaija, leikkaa hedelmienliha kuutioiksi.
Leikkaa varhaiskaali ohuiksi suikaleiksi ja huuhtele hyvin lävikössä.
Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi ja hienonna tuore korianteri varsineen.
Sekoita kulhossa kaali, punasipuli, korianteri, mango ja papaija.
Sekoita salaatinkastiketta varten limen mehu, paahdettu seesamöljy, oliiviöljy ja sriracha-kastike.
Mausta salaatinkastike suolalla ja mustapippurilla.
Tarjoile nyhtöbroileri trooppisen coleslawn, pienten vehnä- tai maissitortillojen, fetamurun ja sriracha-kastikeen kera.