Sitruuna-valkosuklaa cookies

sitruuna-valkosuklaacookies

Tulipas pitkä tauko. Sitruuna-valkosuklaa cookies on tapamme hyvittää pitkä postausväli teille! 😀 Nämä on nimittäin hyviä. Meillä on aina tapana aloittaa vuosi sitruunaisilla resepteillä, onhan ne teidänkin suosikkeja. Sitruunakierrepullat ponnahtaa aina tammikuussa luetuimmaksi reseptiksi meillä (emme ihmettele). Näissä kekseissä on raikasta sitruunaa ja makeaa valkosuklaata. Tehdessämme näitä laitoimme ensin pussillisen valkosuklaanappeja taikinan joukkoon. Jokin vaisto käski ”hulluttelemaan” ja sitten päädyimme lisäämään vielä toisen pussillisen, että varmasti jokaisella puraisulla saa valkosuklaahipusta! Luonnollisesti te voitte laittaa vähän vähemmän, tosin nämä oli kyllä täydellisiä tälläisinä!

sitruuna-valkosuklaacookies

sitruuna-valkosuklaacookies

Tauon ei ollut tarkoitus olla ihan näin pitkä (kuukausi, huh). Mutta joulukalenterin jälkeen tarvitsimme pienen hermoloman. 2020 ei ollut mikään helpoin vuosi, ja vuoden vaihtuessakaan ei vielä hellittänyt. Muutama vuosi sitten kirjoitin omasta kokemuksestani masennuksen kanssa, ja nyt olen taas joutunut kamppailemaan sen kanssa. Eli jos meitä näkyy vähän vähemmän, ja reseptejä ilmestyy hiukan harvemmin, siinä on isoin syy. Harmittaa, sillä nyt 2021 on blogin juhlavuosi, eli maaliskuussa tulee pyöreät 10 vuotta täyteen ja olisi ihana juhlistaa sitä vähän isomminkin blogin puolella. Merkkipäivän juhlistaminen ei kuitenkaan jää välistä, siitä pidän huolen vaikka pää kainalossa 😀

Mutta niin, toivottavasti testaatte näitä keksejä. Itse maistoin yhden, silläkin uhalla että rikoin meidän sokeritonta tammikuuta. Oli herkullista! Loput pakattiin pussiin ja passitettiin Jonnan työpaikalle, missä ne saivat myös lämpimän vastaanoton. Jos haluatte oikein hullutella, voitte vaihtaa reseptin sitruunan appelsiiniin ja valkosuklaan maitosuklaaseen ja kekseistä tuleekin ihan erilaisia! Tuo ajatus itse asiassa kuulostaa sen verran hyvältä, että pitäisiköhän lähteä kauppaan…

Enemmän meitä ja meidän herkkuja @drjinna

Sitruuna-valkosuklaa cookies

Ainekset (25 annosta)

180 g
voita (huoneenlämpöisenä)
2 dl
fariinisokeria
1½ dl
hienoa sokeria
1
sitruunan kuoriraaste
1
kananmuna
1
keltuainen
5½ dl
vehnäjauhoja
1 tl
ruokasoodaa
350 g
valkosuklaahippuja/rouhetta (2 pss pirkan v.suklaanappeja)
40 min
{
AKTIIVINEN 15 min
PASSIIVINEN 25 min

Tee näin:

  1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
  2. Mittaa kulhoon huoneenlämpöinen voi, sokerit sekä sitruunan kuoriraaste. Vaahdota vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
  3. Lisää joukkoon kananmuna ja keltuainen, koko aika sekoittaen.
  4. Lisää sitten joukkoon kuivat ainekset, sekoita vain kunnes taikina on sekaisin (ylivatkaus tekee kekseistä sitkeitä). Viimeisenä kääntele joukkoon valkosuklaahiput.
  5. Muodosta taikinasta pyöreitä palloja pellille (n.3×3). Sopivan keksin koon voit valita itse, mutta omaan makuumme noin 40g (eli pingispallon kokoiset) keksipallot, tekee parhaimman kokoiset keksit!
  6. Paista uunin keksitasolla 9-12 minuuttia, tai kunnes keksit ovat kauniin kullanruskeita. Nosta ritilälle jäähtymään ja sitten herkuttele.

Vinkki! Kokeile reseptiä vaihtaen sitruunan appelsiiniin ja valkosuklaahiput maitosuklaisiin.

ruoka leivonta keksit-ja-pikkuleivat leivonnaiset
Kommentit (4)
  1. Onkohan ainesluettelossa virhe kun siinä puhutaan voisulasta? Itse ohjeessa huoneenlämpöinen voi vaahdotetaan…
    Herkullisilta kuulostaa, testiin menee joka tapauksessa 🙂

    1. Kyllä, kiitos! Voin kuuluu tosiaan olla huoneenlämpöistä! 🙂

  2. Kiitos reseptistä: olen heikkona sitruunan kuorta sisältäviin leivonnaisiin ja suklaaseen tietysti. Siksi tätä on pakko kokeilla tänään! <3 Toinen vakavampi kommentti: olen ihastellut näitä täydellisyyttä hipovia, aivan uskomattoman herkullisilta vaikuttavia ja myös visuaalisesti erittäin korkeatasoisia sisältöjä & reseptejä jo pitkään. Olipa jotenkin yllättävä ja ikävää jälleen kerran huomata, että ulkoinen menestys ja lahjakkuus jossain asiassa ei välttämättä tee meitä onnelliseksi. Se on jotenkin sääli: toiset ihailevat, arvostavat, jopa kadehtivat sinua ja lahjakkuuttasi – silti kokemus itsestä voi olla huono ja arvoton. Jokaisella meillä on tietty omat syynsä masennukseen. Ja syitä on usein monia. Haluan jakaa vain tsemppikommentiksi, että masennuksesta voi päästä irti. Itsellä masennuksen, ahdistuksen ja uupumuksen taltutti lopulta (terapia ja) ymmärrys omista kieroon kasvaneista ajatusmalleista itseään kohtaan. Nyt ymmärrän ”Minähän olen ihan arvokas ja ok tyyppi ihan tällaisena! Viis mitä muut sanovat”,ja kaikki tämä hyvä olo lopulta ilman ulkoista menestystä, mainetta ja kunniaa. Nyt kun pidän itseäni ihan ok tyyppinä, myös tekemiseen ja luovuuteen on jälleen energiaa. Noh, kaikesta huolimatta kiitos näistä upeista resepteistä ja kuvista -taitavia olette!

    1. Kiitos ihanasta kommentista, ja ihana että sitruunaiset herkut maistuu, täytyy myöntää että ne ovat meidänkin suosikkeja! Kiitos tsempistä, täällä kovasti tehdään töitä oman mielenterveyden hyväksi ja yritetään puksuttaa elämän junalla eteenpäin. Vielä on töitä edessä, paljon. Mutta kyllä se siitä, varmasti! <3 Ihanaa kevättä!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *