Biscoff fudge
Joulukalenteri pitää tottakai sisällään useita makeisreseptejä, ja tässä tulee ensimmäinen: Biscoff fudge. Minähän en itse ole mikään suurin biscoff tahnan ystävä (anteeksi Viimeistä Murua Myöten Saara!), mutta tähän fudgeen se sopii kuin nenä päähän! Ohje on helppo, ja Biscoff fudge valmistuu näppärästi ja ilman lämpömittaria, yhdessä kattilassa. Me leikkasimme omamme klassisiin kuutioihin sekä hauskoihin pipariukon muotoisiin karamelleihin. Tätä reseptiä kirjoitellessa meinasin kirjoittaa fugge NIIN monta kertaa että ihan hävettää. Kirjoitan fudgen fuggena paperille ja näköjään se välittyy myös näppäimistölle. Eli jos fuggea löytyy jostain välistä, se on joku alitajuinen viesti minulle mitä en vielä tajua! HELP!
Ripottelimme biscoff FUDGEN (huh..) päälle biscoff keksimurua, mutta ihan perinteinen piparimurukin kävisi. Lisäksi pinnalle voi murustella pähkinöitä, kuivattuja marjoja tai vaikka karkkimurua. Me pysyteltiin biscoff linjalla. Jos haluat niin voit tehdä tämän fudgen myös maitosuklaata käyttäen. Silloin biscoff ei maistu niin vahvasti, mutta fudge saa mukavan suklaisen vivahteen.
Biscoff-tahnan tykkäämättömyydestä ja fudgen oikeinkirjoittamisen vaikeudesta huolimatta, suosittelemme näitä helppoja karkkeja lämpimästi teille kaikille. Periaatteessa voit tehdä nämä vegaanisinakin, jos vaihdat valkosuklaan ja kondensoidun maidon kokonaan maidottomiin versioihin (esim.riisipohjaista valkosuklaata löytyy hyvin kaupoista)! Jos kaipaat lisää hyviä makeisreseptejä, löydät niitä täältä. Jos sulta löytyy jotain toista keksitahnaa, voit käyttää sitäkin. Ota talteen tämä resepti!
Biscoff fudge
Ainekset (56 annosta)
- 1 tlk
- kondensoitua maitoa 397g (ei karamellisoitu)
- 300 g
- valkosuklaata
- 300 g
- Biscoff tahnaa
- 1½ dl
- tomusokeria
- Biscoff keksimurua tai piparimurua (sekaan/pinnalle)
Tee näin:
- Vuoraa 20x20cm vuoka leivinpaperilla huolellisesti.
- Mittaa paksupohjaiseen kattilaan kondensoitu maito, biscoff tahna sekä valkosuklaa. Anna sulaa miedolla lämmöllä, koko aika sekoittaen ettei valkosuklaa pala.
- Kun kaikki on sulaneet yhteen, lisää tomusokeri ja kääntele sekaisin. Jos sinun kattila kestää, voit myös käyttää käsivatkaimia sekoituksen nopeuttamiseksi.
- Kun seos on tasainen, kaada se vuokaan ja siloittele lusikalla tasaiseksi. Painele pintaan keksimuru ja laita sitten kylmään vähintään neljäksi tunniksi, mutta mieluiten yön yli.
- Leikkaa valmis fudge haluamasi kokoisiin paloihin ja pakkaa kauniisti sellofaaniin tai purkkeihin. Palojen määrä määräytyy sen mukaan miten pieniksi leikkaat.
Valmiit fudget säilyy hyvänä viileässä säilytettynä, ilmatiiviisti pakattuna noin kaksi viikkoa.