Perinneruokaa prkl
Perinneruokaa prkl

Avainsana: kasvisruoka

Suppilovahvero-keltajuurikeitto

Keltaista hehkua marraskuun harmauteen lämpimän keiton muodossa. Hieman erilaisempi suppilovahverokeitto syntyy keltajuurista, jotka maustavat keiton makean aromikkaaksi.  Viime viikonloppuna maalla käydessäni isänpäivän vieton lomassa ehti käydä myös sienessä. Metsät ovat vielä pullollaan suppilovahveroita ja uusia…

  • 0

Kauden kasviksilla ja fetalla täytetyt bataatit

Kaupallinen yhteistyö: Touch of Taste

Syksyn sadosta syntyy herkullista arkiruokaa, jossa uunissa paahdetut bataatit saavat kaverikseen suppilovahveroita ja mustakaalia. Kaiken viimeistelee täyteläinen fetajuusto. Kuivasta kesästä huolimatta on koittanut melkoisen upea sienisyksy. Tuntuu, että sieniä on tänä vuonna todellakin kuin sateella….

  • 2

Kesäkurpitsaranskalaiset

Pyöräyttämällä kesäkurpisaviipaleet tryffeliöljyssä ja kierittelemällä ne parmesanissa syntyy jotain todella hyvää. Tarjoa kesäkurpitsa ranskalaisten kanssa esimerkiksi valkosipulimajoneesia.  Olen testannut kesäkurpitsaranskalaisia muutaman kerran ja tällä kertaa kokeilin pyöräyttää ne ensin tryffeliöljyssä. Se todellakin kannatti, sillä kesäkurpitsat…

  • 1

Varhaiskaalipihvit

Hunajaiset varhaiskaalipihvit vuohenjuustolla ja pekaanipähkinöillä. Viimeistele timjamilla ja nauti lämpiminä. Uunissa paahtamalla varhaiskaalista saa valmistettua makuhermoja hivelevät pihvit. Hunajainen kastike karamellisoi varhaiskaaliviipaleet mehukkaiksi. Päälle muutama viipale omenaa ja reilu pala vuohenjuustoa. Pihvit viimeistellään pekaanipähkinöille ja…

  • 1

Nopea kesäkurpitsapasta

Kesäkurpitsasta ja muutamasta muusta aineksesta valmistuu kevyt, mutta maukas ateria alle viidessä minuutissa. Kevennys, kevennys, kevennys…Yksi tälläinen nopea ja kevyt ruoka on tänä vuonna ollut kesäkurpitsapasta. Hommasin sellaisen laitteen, millä voi valmistaa vihanneksista eri kokoista…

  • 0