Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Nakit kuuluvat ehdottomasti suomalaiseen uuteenvuoteen ja myös meidän perheessä niitä nautitaan yleensä uudenvuodenpäivänä. Nakkien kanssa on aina tarjolla herkullisia salaatteja. Koostin tähän postaukseen herkullisia salaattireseptejä, jotka sopivat erinomaisesti nakkien kera tarjottaviksi. Mieheni on suuri perunasalaatin…
Talvella kotimaisista kaaleista valmistuu helposti herkullisia sesongin salaatteja. Keksin kokeilla miten puna- ja lehtikaali sopivat yhteen. Täytyy todeta, että oli onnistunut kokeilu. Kannattaa malttaa mielensä ja antaa kaalisuikaleiden maustua sinappisessasalaatinkastikkeessa ennen salaatin tarjoilua. Lisäsin kahden…
Kananmuna-kermaviilikastiketta olemme tehneet nyt jo niin monta kertaa etten tarkkaa lukumäärää kehtaa tunnustaa. Kyseisestä kastikkeesta taisi tulla tämän kesän hittiresepti meidän perheessä. Kananmuna-kermaviilikastike on aikaisemmin maustanut varhaiskaalisalaattia. Nyt päätin kokeilla kesän suosikkisalaattien eli varhaiskaali- ja…
Ihastuin todella rapeaan cosmopolitan salaattiin, kun olimme brunssilla ravintola Sesongissa. En koittanut savustaa hapatettua kermaa ainakaan vielä tällä kertaa. Tyydyin käyttämään hapatettua kermaa vuohenjuustotahnaan, jota sitten pursotin salaatinlehdille. Kaipasin annokseen vielä jotain ja jääkaapista sattui…
Marinoitu vihreä parsa on taivaallista ja sitä tuli lisättyä myös tähän parsa-masikkasalaattiin. Marinoitua vihreää parsaa lisäsin myös parsa-tomaattisalaattiin, resepti löytyy linkistä. Kaupassa tuli vastaan rasiallinen espanjalaisia mansikoita ja en voinut vastustaa kiusausta. Päätin käyttää tämän…
Marinoitu parsa sopii erinomaisesti salaatteihin. Uunissa kuivatut miniluumutomaatit ovat kuin karkkia ja sopivat parsan kanssa yhteen todella hyvin. Parsa-tomaattisalaattiin tuli siis uunissa kuivattuja miniluumutomaatteja, parmesaania, villirucolaa, basilikaa, punasipulia ja pinjansiemeniä. Tarjoilin parsa-tomaattisalaattia grillatun lihan lisukkeena…
Viime syksynä puolukkaa oli metsät täynnä ja pakkasessa puolukkaa on vielä runsaasti jäljellä. Päätin kokeilla puolukan käyttöä salaatinkastikkeessa. Puolukka ja kaali sopivat mielestäni myös hyvin yhteen. Päädyin siis valmistamaan puolukka-coleslawta. Puolukka-coleslawsta tuli ihanan pirteän pinkkiä….
Veriappelsiinit ovat taas täällä ja nyt niistä kannattaa nauttia niin kauan kuin satokautta riittää. Ensimmäinen pussi hävisi meillä hetkessä parempiin suihin. Toisesta pussista riitti sentään muutama veriappelsiini salaattiin asti. Nämä veriappelsiinit olivat harmittavan keltaisia. Mielstäni…
Juhlimme eilen kotona perheen kesken 100v. itsenäisyyspäivää. Valmistimme yhdessä perheen kanssa runsaan alkupala lajitelman suomalaiset suupalat teeman mukaisesti. Allergioiden takia meidän perheen pöydästä ei kalaa löytynyt, mutta todella paljon kaikkea muuta hyvää. Totesimmekin, että suomalaiset…
Rakastan vadelmia ja karhunvatukoita, niitä on viime aikoina tullut nautittua mielin määrin. Silmiini osui jokin aika sitten Haarukkavatkain -blogin vadelma-belugalinssisalaatti. Linssisalaatti kuulosti niin ihanalta, että reseptiä oli pakko kokeilla. Ihan kirjaimellisesti ei tullut reseptiä noudatettua…
