Grillattu valkohomejuusto ja marjasalaatti

Viime viikonloppuna saimme nauttia ihanan kesäisestä ilmasta. Kaupassa käydessäni ostin marjoja, kun näyttivät niin herkullisilta. Marjojen sesonki alkaa pikkuhiljaa olla ohi ja tuoreilla marjoilla kannattaa herkutella niin pitkään kuin mahdollista.

Lisään kesäisin usein marjoja salaattiin ja niin tein myös viime viikonloppuna. Salaattiin tuli mansikoita, vadelmia ja pensasmustikoita. Harmikseni tarjolla ei ollut karhunvatukoita, joita rakasta.

Marjaisasalaatin kanssa oli tarjolla grillattua valkohomejuustoa. Herkkujuustolan pieni heidi valkohomejuustokiekko kiedottiin tiiviisti ilmakuivattuun kinkkuun ja grillattiin grillissä pinnalta rapeaksi. Valkohomejuusto kuumeni herkullisen valuvaksi ja maistui ihanalta rapean ilmakuivatun kinkun kanssa.

Grilliin päätyivät myös patonkiviipaleet, joiden päälle levitimme sulaa valkohomejuustoa. Juustoiset patonkiviipaleet sopivat täydellisesti tarjottavaksi marjasalaatin kanssa.

Nappaa tästä varma hittiresepti venetsialaisten juhlintaan ensi viikonloppuna!

Muita herkullisia marjaisia salaatteja blogissa:

Grillattu valkohomejuusto

Ainekset (4 annosta)

1 kpl
pieni kiekko valkohomejuustoa (n.150g herkkujuustola heidi valkohomejuusto)
100 g
savustettua ilmakuivattua kinkkua
1 kpl
patonki
2 rkl
oliiviöljyä
20 min
{
AKTIIVINEN 20 min
PASSIIVINEN 0 min

Tee näin:

Kääri valkohomejuustokiekko tiiviisti ilmakuivattuun kinkkuun.

Viipaloi patonki ja ripottele patonkiviipaleille oliiviöljyä.

Grillaa valkohomejuustokiekkoa molemmilta puolilta kunnes ilmakuivattu kinkku on pinnalta rapeaa, noin 5min per puoli.

Grillaa patonkiviipaleita molemmilta puolilta kunnes viipaleet saavat hiukan väriä.

Tarjoa grillattu valkohomejuusto ja patonkiviipaleet heti marjasalaatin kera.

Marjasalaatti

Ainekset (4 annosta)

1 kpl
ruukku villirucolaa
2 dl
tuoreita mansikoita
1 dl
tuoretta basilikaa hienonnettuna
2 dl
tuoreita vadelmia
2 dl
pensasmustikoita
1 kpl
kesäpunasipuli
Balsamicosalaatinkastike
3 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
balsamicoa
1 tl
hunajaa
1/4 tl
mustapippuria myllystä
½ tl
suolaa myllystä
15 min
{
AKTIIVINEN 15 min
PASSIIVINEN 0 min

Tee näin:

Asettele villirucola salaattivadille.

Hienonna basilika ja lisää salaattiin.

Viipaloi kesäpunasipuli varsineen ja lisää salaattiin.

Poista mansikoista kannat ja leikkaa puoliksi.

Lisää mansikat, vadelmat ja pensasmustikat salaattiin.

Sekoita salaattia hiukan.

Valmista salaatinkastike sekoittamalla kaikki ainekset hyvin keskenään.

Lisää salaattiin juuri ennen tarjoilua.

 

Kommentit (0)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *