Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Avainsana: kukkakaali

Paahdettu kukkakaali ja kanttarellikastike

Valmistin tänään perheelle kokonaisena paahdettua kukkakaalia ensimmäistä kertaa. Kukkakaali maustettiin sitruunaisella yrttivoilla ja tarjoiltiin paksun kanttarellikastikkeen kera. Pöydässä oli tarjolla myös keitettyjä siiklejä, tuoreita herneitä ja uutta porkkanaa. Mieheni grillasi myös salviamarinoitua broileria. Päivällinen maistui…

  • 0

Kukkakaalitalkoot

Kylmän kesän takia kukkakaalisato on valmistunut kertarysäyksellä. Kukkakaalia on tarjolla enemmän kuin on menekkiä ja tämä vaikuttaa merkittävästi hintatasoon. Osa viljelijöistä on päätynyt mädättämään kukkakaalit peltoon. Aiheesta kirjoitti mm. Helsingin Sanomat. Satokausikalenteri haastoi facebookissa ihmiset…

  • 0

Kukkakaalikeitto savusulatejuustolla

Kukkakaalista on tällä hetkellä ylitarjontaa ja kannoin kukkakaalia kaupasta kotiin euron kilohinnalla. Kukkakaalikeitto on yksi suosikkisosekeitoistani ja sitä tulee valmistettua usein. Kaupasta lähti mukaan myös heräteostoksena hankittu Kuusamon savupaimenpoika sulatejuusto. Päätin käyttä savusulatejuuston maustamaan kukkakaalikeittoa…

  • 0

Kukkakaali-couscous

Kukkakaalien ylituotannon tähden kukkakaalia saa nyt todella edullisesti kaupoista. Itse ostin muutaman kukkakaalin euron kilohintaan. Päätin kokeilla ensimmäistä kertaa kukkakaali-couscousin valmistusta. Kukkakaali-couscous on yllätävän helppo valmistaa. Surautin yrttiöljyn maustamaan kukkakaali-couscousia ja tykkäsin lopputuloksesta. Kukkakaali-couscousista on…

  • 0

Kukkakaali-kvinoasalaatti

Suuren suosion saanut paahdettu sriracha-kukkakaali päätyi meillä salaattiin. Täytyy tosin tunnustaa, että aika monta palasta tulista kukkakaalia päätyi suuhun salaattia valmistaessa. Paahdetun sriracha-kukkakaalin lisäksi salaattiin tuli kvinoaa, baby pinaattia, kevatsipulia ja paahdettuja seesaminsiemeniä. Salaatin kruunasi…

  • 0

Paahdettu Sriracha-kukkakaali

Uunissa paahdettu sriracha-kukkakaali kuuluu niihin resepteihin, mistä ei voi kuin ajatella miten jokin näin yksinkertainen voi olla järkyttävän hyvää. Kukkakaalin lisäksi tähän reseptiin ei tule kuin sriracha -kastiketta, soijakastiketta ja öljyä. Itse rakastan tulista ruokaa…

  • 0

Kukkakaalikeitto ja paistettu mustakaali

Tavallinen, mutta herkullinen kukkakaalikeitto on arkiruokaa parhaimmillaan. Annos muuttuu astetta hienommaksi, kun kukkakaalikeiton pinnalle laitetaan paistettua mustakaalia. Kukkakaalikeitto annos kruunataan vielä raastetulla parmesaanilla. Arkinen keitto on näin muuttunut juhlavaksi annokseksi. Erittäin onnistunut annos vaikka itse…

  • 0

Grillatut kukkakaalipihvit chimichurri -kastikkeella

Tämän kesän yksi hittigrillattava on ollut kukkakaalipihvit. Viime perjantaina lounaalla töissä tuli puhetta kukkakaalin grillauksesta ja työkaverit kehuivat grillattuja kukkakaalipihvejä herkullisiksi. Mökkimatkalla kävimme kaupassa ostamassa viikonlopun ruoat ja pakkohan sitä oli yksi kukkakaali ostaa. Mietin…

  • 1