Herkullinen kasvislasagne linsseillä

Pakon edessä syntyy välillä todella herkullista ruokaa, kuten tämä kasvislasagne linssitäytteellä. Maanantaina jääkaappi ammotti tyhjyyttä viikonlopun jäljiltä. Kauppaan en kuitenkaan jaksanut millään lähteä, joten jotain oli keksittävä jääkaapin ja kuiva-ainekaapin antimista. Vihanneslokerosta löytyi jo hiukan nahistunutta lehtiselleriä, muutama porkkana, pätkä kesäkurpitsaa ja paprika. Kuiva-ainekaapista löytyi onneksi punaisia linssejä, lasagnelevyjä ja tomaattimurskaa.

Kaapin perukoila löytyneiden lasagnelevyjen innoittamana lähdin valmistamaan kasvislasagnea. Tein linssipohjaisen kastikkeen, jonka maustoin mm. savustetulla paprikajauheella. Jääkaapista löytyi myös maitoa, juustoraastepussin loppu ja parmesaanin palanen niin sain valkokastikkeenkin valmistettua. Sitten vain kasvislasagnen kasaus ja koko komeus uuniin. Kasvislasagnen paistuessa ehtii muuten hyvin tehdä vihersalaatin kasvislasagnen kera tarjottavaksi.

Kasvislasagnesta tuli todella mehevää ja herkullista. Huomenna ei onneksi tarvitse laittaa ruokaa ollenkaan sillä tätä herkullista kasvislasagnea riittää muutamaksi päiväksi. Kasvislasagnea linssitäytteellä tehdään meillä taatusti toistekkin.

Blogista löytyy myös muita hyviä linssireseptejä:

Kasvislasagne

Ainekset (6 annosta)

15 kpl
lasagnelevyjä
1 rkl
voita vuoan voiteluun
Linssikastike
2½ dl
punaisia linssejä
1 rkl
rypsiöljyä paistamiseen
2 kpl
sipulia kuutioituna
2 kpl
valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 kpl
punainen paprika kuutioituna
2 kpl
porkkaa kuutioituna
2 kpl
varsisellerin vartta kuutioituna
1/2 kpl
pieni kesäkurpitsa kuutioituna
500 g
tomaattimurskaa
2 rkl
tomaattipyrettä
6 dl
kasvislientä
1 rkl
kuivattua oreganoa
1/2 tl
savustettua paprikajauhetta (hot)
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria myllystä
Juustokastike
50 g
voita
1 dl
vehnäjauhoja
1 l
maitoa
2 dl
mozzarella juustoraastetta
2 dl
parmesaania raastettuna
½ tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria myllystä
Pinnalle
1 dl
juustoraastetta
1 h 20 min
{
AKTIIVINEN 40 min
PASSIIVINEN 40 min

Tee näin:

Valmista ensin linssikastike. Kuumenna kasarissa tilkkä öljyä.

Lisää pannulle sipulit ja kuullota hetki. Lisää loput kasvikset ja kuullota hetki.

Lisää pannulle huuhdellut linssit, tomaattimurska, tomaattipyree ja kasvisliemi.

Lisää myös mausteet ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Valmista seuraavaksi juustokastike. Sulata voi pinnoitetussa kattilassa.

Lisää kattilaan jauhot samalla sekoittaen. Anna kuohahtaa, mutta älä ruskista.

Lisää maito vähitellen samalla sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen.

Anna juustokastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia samalla sekoittaen.

Nosta kattila liedeltä ja lisää juustoraasteet sekä mausteet. Sekoita juustokastike tasaiseksi.

Levitä voidellun uunivuoan pohjalle ensin linssikastiketta ja sitten juustokastiketta. Asettele päälle 5 lasagnelevyä.

Levitä lasagnelevyjen päälle ensin linssikastiketta ja sitten juustokastiketta. Toista vielä kerran.

Asettele viimeiset lasagnelevyt päällimmäiseksi ja kaada loput juustokastikkeesta niiden päälle.

Ripottele pinnalle juustoraasta. Paista 180 asteessa kiertoimauunissa tai 200 asteessa tavallisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Peitä kasvislasagne leivinpaperilla paistamisen aikana, jos pinta ruskistuu liikaa.

Tarjoile kasvislasagne vihersalaatin kera.

Kommentit (2)
  1. Kanelitytön kakkuparatiisi
    6.3.2018, 07:27

    Kuulostaa hyvältä! 🙂

    1. Suosittelen, maistui koko perheelle 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *