Perinneruokaa prkl
Perinneruokaa prkl

Avainsana: suppilovahvero

Suppilovahvero-keltajuurikeitto

Keltaista hehkua marraskuun harmauteen lämpimän keiton muodossa. Hieman erilaisempi suppilovahverokeitto syntyy keltajuurista, jotka maustavat keiton makean aromikkaaksi.  Viime viikonloppuna maalla käydessäni isänpäivän vieton lomassa ehti käydä myös sienessä. Metsät ovat vielä pullollaan suppilovahveroita ja uusia…

  • 0

Sienestäjän avokukko

Uusia tapoja suppilovahveroiden käytölle. Täyteläinen sienirisotto sopii loistavasti rapean ruiskuoren kaveriksi. Vielä löytyy muutamia reseptejä, jotka eivät päätyneet Perinneruokaa prkl -kirjaan. En oikeastaan edes tiedä miksi tämä oli tippunut kirjasta pois, mutta jotain sähläystä siinä varmasti…

  • 2

Kauden kasviksilla ja fetalla täytetyt bataatit

Kaupallinen yhteistyö: Touch of Taste

Syksyn sadosta syntyy herkullista arkiruokaa, jossa uunissa paahdetut bataatit saavat kaverikseen suppilovahveroita ja mustakaalia. Kaiken viimeistelee täyteläinen fetajuusto. Kuivasta kesästä huolimatta on koittanut melkoisen upea sienisyksy. Tuntuu, että sieniä on tänä vuonna todellakin kuin sateella….

  • 2

Suppilovahvero-hirvikastike

Perinteinen hirvikastike saa lisämakua suppilovahveroista. Tarjoa kastike perunamuusin, suolakurkkujen ja puolukoiden kanssa. Suppilovahveroista saa mukavaa lisämakua perinteiseen hirvikastikkeeseen. Parin viikon takaisesta suppilovahverosaaliista on vielä runsaasti jäljelle, joten ajattelin yhdistää niitä hirvikastikkeen joukkoon. Riista ja sienet…

  • 0

Syksyn paras pizza – suppilovahvero-poropizza

Syksyn parhaassa pizzassa maistuu suppilovahverot, poro ja kotimaiset omenat. Pohjalla runsaasti ranskankermaa ja emmentaljuustoa. Tästä ei pizza parane! Moneskohan kerta mahtaa jo olla, kun valmistan tätä pizzaa syksyn aikana. Aiemmin täytteinä on ollut kylläkin kantarellit…

  • 2

Suppilovahverokierteet

Valmista nämä herkulliset kierteet syksyn suppilovahverosadosta. Sopivat mainiosti vaikkapa iltateelle! Hieman ovat jo suppilovahverot alkaneet kuivahtaa, mutta eipä se estä niitä käyttämästä edelleen ruualaitossa. Parempikin, että niistä ei irtoa niin paljon nestettä pannulla paistaessa. Viime…

  • 0

Joulupäivän sieniretki

Tulipa sitten käytyä sienessä joulupäivänä. Harvemmin se näin onnistuu, mutta leutojen ilmojen vuoksi suppilovahveroita oli noussut pintaan. No mikäpäs sen mukavempaa kuin valmistaa sienipiiras vastapoimituista suppilovahveroista. Suppilovahvero on siitä kiitollinen sieni, että se kestää myös…

  • 0

Maistuva suppilovahverorisotto

Kunnon risotto on todella hyvää ja siitä nauttii ihan suunnattomasti. Sitten taas jos siinä menee jotain pieleen, niin moni asia ei olekaan yhtä suuri pettymys, kuin huonohko risotto. Tässä tuli mieleen samantien Torinossa nautittu ”risotto”,…

  • 0

Kannellinen metsäsienipiirakka

Kyllä kerran syksyssä nyt sienipiirakka pitää tehdä, jopa minunkin mielestä. Tällä kertaa se tuli toki tehtyä jo aiemmin, kun Mika pääsi taiteilemaan jotain maukasta Maku:n Perinneruokaa -palstalle. Sienisaalis ei ehkä ollut ihan niin iso, kuin…

  • 2

Metsästäjän peurapiilo

Metsästyskausi on nyt meneillään ja kotona maalla se tarkoittaa ainakin sitä, että hirven- ja peuranlihaa ilmestyy pakastimeen jonkin verran. Hirveä tietysti enemmän kuin peuraa. Viimeisimmällä kotireissulla matkaan tarttui vähän kumpaakin ja tällä kertaa peuran paistipalanen…

  • 0