Perinneruokaa prkl
Pullahullun ystäväni Emmin reseptillä valmistetut pullat ovat mitä parhaimpia. Voit valmistaa jallumantelitäytettä kaikenlaisiin pulliin, kokeile esimerkiksi pikkupullien täytteenä tai bostonkakussa.
Juustokakun ja korvapuustien yhdistelmä on vastustamaton. Pohjalle leivotaan kerros korvapuusteja ja päälle kaadetaan herkullinen juustokakkumassa. Tänään on kansallinen korvapuustipäivä, joten sen kunniaksi ajattelin julkaista yhden herkullisen reseptin viime vuonna julkaistusta Perinneruokaa prkl -kirjasta. Tässä kakussa…
Fariinisokerilla maustetut luumut tekevät pullapitkosta raikkaan yllättäjän. Hieman kirpeä täyte ja päältä makea pulla täydentävät toisiaan. Kävin tällä viikolla maalla vähän sienestyspuuhissa. Kaikki paikat tien varsia myöten oli täynnä sieniä ja niitä pystyi poimimaan kerrankin…
Leipävanukas on todella helppo valmistaa ja lopputulos onnistuu varmasti. Tarjoile leipävanukas tuoreiden marjojen kanssa! Jäikö kaappiin hieman kuivahtanutta paahtoleipää? Tämä jos mikä on parasta, mitä niistä voi valmistaa. Vanukas onnistuu myös ihan tuoreista paahtoleivistä, joten…
Tämän pullataikinan neste korvataan kokonaan punajuurimehulla, jolloin taikinasta tulee hauskan väristä. Punajuuri sopii leivontaan mainiosti ja tuo pullataikinaan yllättävän makuvivahteen. Halusin punaista pullaa, joten punajuuurimehu on juuri sopiva valinta pullataikinaan. Kokeilin valmistaa näitä jo aikasemminkin,…
Tästä pullasta riittää koko porukalle! Repäise pullatikku irti ja dippaa sitä keskellä olevaan kulhoon, joka on täytetty kermavaahdolla ja hillolla. Tällä viikolla on aika siirtyä laskiaisen herkkuihin. Tässä dippupullassa laskiaispullan määritelmä menee aivan uusiksi. Pullataikinakaan…
Valmista syksyiset kierrepullat täyttämällä ne viettelevällä kurpitsalla. Kansallinen korvapuustipäivä meni, eikä suunnitelmieni mukaiset korvapuustipannarit oikein onnistuneet kuten piti. Pullaa kuitenkin teki edelleen mieli, joten ajattelin yhdistää näihin kierrepulliin makean kurpitsatäytteen. Myskikurpitsa paahdetaan ensin uunissa ja…
Tämän bostonkakun täytteenä on runsaasti mustikkaa. Mehukas ja hieman mustikkapiirakkamainen herkku katoaa hetkessä. Tällä viikolla maalla käydessäni oli äitini valmistanut herkullista mustikkabostonia, jonka ehdin onneks kuvaamaan ennen kuin siitä ei ollut enää palaakaan jäljellä. Tämä…
Piti tehdä normaaleja korvapuusteja, mutta kuiva-ainekaappi sanoi toista. Monen mutkan kautta lopputuloksena syntyi gluteenittomat korvapuustit, mutta hyviähän niistä tuli! Tänään on kansallinen korvapuustipäivä, minkä olin unohtanut täysin. Eilen aloin sitten kuitenkin leipomaan korvapuusteja myöhään illalla,…
Tikkupullien paistaminen on mukavaa puuhaa, jossa jokainen pääsee paistamaan oman pullansa. Pakastepullataikina toimii myös tässä tarkoituksessa, jolloin valmistus nopeutuu huomattavasti. Kypsien pullakierteiden kanssa maistuu esimerkiksi mansikkahillo. Tikkupullien valmistus alkaa pullataikinasta, johon sopii mainiosti peruspullataikina tai vaihtoehtoisesti voi…
