Blogit
Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Kana-ramenkeitto

Kevätflunssa ja siitepölyallergiat ovat olleet tällä viikolla meidän perheen riesana. Ajattelin, että keitto helpottaisi kaikkien oloa ja niin se onneksi toikin hetken helpotuksen tukkoiseen oloon. Flunssan parannuskeittoon tuli tietysti inkivääriä, valkosipulia ja chiliä. Olen hiljakkoin ihastunut misotahnaan ja sitä laitoin myös keittoon.

Heittelin kiehuvaan veteen mitä kaapista sattui löytymään ja lopputuloksena oli herkullinen keitto. Käytin keittoon kaapin pohjalle unohtuneet ramennuudelit, joten keitto tulikin nimettyä kana-ramenkeitoksi. Ei todellakaan autentinen resepti, mutta herkullinen.

Keiton ainesosaluettelo on suht pitkä, mutta kana-ramenkeitto valmistuu helposti ja maistuu ihanalta. Suosittelen kokeilemaan!

Kana-ramenkeitto

Ainekset

2 kpl
broilerin rintafileitä
250 g
ramen nuudeleita
100 g
siitakesieniä
3 kpl
kevät sipuleita
1 rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
1 kpl
valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 kpl
punainen chili hienonnettuna
1 kpl
sitruunaruoho
2 l
vettä
2 rkl
misotahnaa
2 rkl
kanafondia
2 rkl
soijakastiketta
1 rkl
paahdettua seesamöljyä
Tarjoiluun
½ dl
tuoretta korianteria hienonnettuna
0
Sriracha -kastiketta
Muut ainesosat

Tee näin:

Laita vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Laita kattilaan misotahna, soijakastike, kanafondi, raastettu inkivääri, hienonnettu chili ja valkosipuli. Poista sitruunaruohosta uloin kerros ja huono osa latvasta. Riko sitruunaruohon rakennetta hiukan morttelissa ja laita kattilaan. Sitruunaruoho poistetaan keitosta ennen tarjoilua.

Leikkaa siitakesienet ohuiksi viipaleiksi ja lisää kattilaan. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää ramen nuudelit. Keitä nuudeleita pakkauksen ohjeen mukainen aika.

Paita broilerin fileet kypsiksi, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Lisää keittoon paahdettu seesamöljy ja hienonnetut kevätsipulit. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

Jaa keitto kulhoihin ja asettele keiton pinnalle broileria sekä hienonnettua korianteria. Voit halutessasi lisätä keittoon myös sriracha -kastiketta tuomaan lisää potkua.

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *