Kana-ramenkeitto
Kevätflunssa ja siitepölyallergiat ovat olleet tällä viikolla meidän perheen riesana. Ajattelin, että keitto helpottaisi kaikkien oloa ja niin se onneksi toikin hetken helpotuksen tukkoiseen oloon. Flunssan parannuskeittoon tuli tietysti inkivääriä, valkosipulia ja chiliä. Olen hiljakkoin ihastunut misotahnaan ja sitä laitoin myös keittoon.
Heittelin kiehuvaan veteen mitä kaapista sattui löytymään ja lopputuloksena oli herkullinen keitto. Käytin keittoon kaapin pohjalle unohtuneet ramennuudelit, joten keitto tulikin nimettyä kana-ramenkeitoksi. Ei todellakaan autentinen resepti, mutta herkullinen.
Keiton ainesosaluettelo on suht pitkä, mutta kana-ramenkeitto valmistuu helposti ja maistuu ihanalta. Suosittelen kokeilemaan!
Kana-ramenkeitto
Ainekset
- 2 kpl
- broilerin rintafileitä
- 250 g
- ramen nuudeleita
- 100 g
- siitakesieniä
- 3 kpl
- kevät sipuleita
- 1 rkl
- tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1 kpl
- valkosipulin kynsi hienonnettuna
- 1 kpl
- punainen chili hienonnettuna
- 1 kpl
- sitruunaruoho
- 2 l
- vettä
- 2 rkl
- misotahnaa
- 2 rkl
- kanafondia
- 2 rkl
- soijakastiketta
- 1 rkl
- paahdettua seesamöljyä
- Tarjoiluun
- ½ dl
- tuoretta korianteria hienonnettuna
- 0
- Sriracha -kastiketta
- Muut ainesosat
Tee näin:
Laita vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Laita kattilaan misotahna, soijakastike, kanafondi, raastettu inkivääri, hienonnettu chili ja valkosipuli. Poista sitruunaruohosta uloin kerros ja huono osa latvasta. Riko sitruunaruohon rakennetta hiukan morttelissa ja laita kattilaan. Sitruunaruoho poistetaan keitosta ennen tarjoilua.
Leikkaa siitakesienet ohuiksi viipaleiksi ja lisää kattilaan. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää ramen nuudelit. Keitä nuudeleita pakkauksen ohjeen mukainen aika.
Paita broilerin fileet kypsiksi, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Lisää keittoon paahdettu seesamöljy ja hienonnetut kevätsipulit. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
Jaa keitto kulhoihin ja asettele keiton pinnalle broileria sekä hienonnettua korianteria. Voit halutessasi lisätä keittoon myös sriracha -kastiketta tuomaan lisää potkua.