Helppo ja Nopea Oreo-Juustokakku
Helppon ja nopean oreo-juustokakun valmistamiseen kuluu vain 20 minuuttia. Oreo-juustokakkuun ei myöskään tule liivatetta. Lauseita, jotka ainakin minun oli vaikea uskoa pitävän paikkansa juustokakun kohdalla.
Vietimme viime viikonloppuna tyttöjen synttäreitä ja he pyysivät minua leipomaan juhlaherkut -lehdestä löytämänsä liivatteettoman juustokakun. Ihan samanlainen kakusta ei kuitenkaan tullut. Tyttöjen riemuksi ehdotin, että juustokakkuun käytettäisiin heidän suosikkikeksejään eli oreoita.
Leivoimme myös toisen perinteisemmän täytekakun, koska jännitin aikalailla mitä käy kun poistan kakun vuoasta. Oreo-juustokakku yllätti ja irtosi nätisti vuoasta lastan avulla. Oreo-juustokakku ei myöskään romahtanut kakkua leikatessa, mitä olin myös pelännyt.
Vieraat kehuivat kilvan oreo-juustokakun raikasta makua. Synttärisankarit ihastuivat kakkuun ja olivat todella tyytyväisiä koristeluun. Tykästyin itsekkin tähän helppoon ja nopeaan kakkuun. Nyt onkin mietinnässä miten tätä reseptiä voi jatkossa muunnella.
Oreo-juustokakku
Ainekset (10 annosta)
- Pohja
- 200 g
- oreo-keksejä
- 50 g
- voita sulatettuna
- Täyte
- 400 g
- mascarponejuustoa
- 4 dl
- kuohukermaa
- 1 kpl
- vaniljatanko
- 2 rkl
- tomusokeria
- 200 g
- vadelmia (suomalaisia pakastevadelmia)
- Koristeluun
- 1 pkt
- mini-oreoita
- 3 kpl
- oreoita
- 200 g
- vadelmia (suomalaisia pakastevadelmia)
Tee näin:
Valmista ensin oreo-kakun pohja. Pilko oreo-keksit monitoimikoneen kulhoon ja aja ne tasaiseksi. Sulata voi ja sekoita hyvin keksimurujen joukkoon.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (halkaisijaltaan 20 cm ja korkeus 10 cm). Öljyä ja tomusokeroi kakkuvuoan reunat.
Painele keksipohja irtopohjavuokaan tasaisesti. Nosta jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistuksen ajaksi.
Sulata vadelmat. Vaahdota mascarpone, kuohukerma, sokeri ja vaniljatangon siemenet kovaksi vaahdoksi.
Sekoita vadelmat täytteeseen, varo sekoittamasta liikaa. Levitä täyte tiiviisti pohjan päälle.
Peitä oreo-kakku kelmulla siirrä tekeytymään jääkaappiin yön yli tai muutamaksi tunniksi.
Irroita irtopohjavuoan reuna varovaisesti. Koristele oreo-kakku vadelmilla, mini-oreoilla ja oreoilla.
Tuleeko tuohon täytteeseen ollenkaan oreo-keksimurua? Hyytyykö ihan tuollaisenaan? Näyttää herkulta. 🙂
oreo-keksimurua tuli vain pohjaan ja kokonaisia keksejä koristeeksi. Kävi mielessä, että seurtaavalla kerralla täytyy kokeilla lisätä keksimurua myös täytteeseen. Hyytyi ihan sellaisenaan vaikka olin ihan varma, että kakku romahtaa 😀