Aamiainen ystävälle
Sunnuntai aamuna vietimme jo vähän etukäteen ystävänpäivää aamiaisen merkeissä. Itse asiassa nukuimme niin myöhään, että taisi olla kyseessä jo brunssi. Olin ostanut ison briossin ja siitä se ajatus sitten lähti…
Ensin herkuttelimme briossista valmistetuilla munaleivillä, pekoni- ja tomaattisydämillä. Tämän jälkeen sydämellisillä köyhillä ritareilla mascarponen ja marjojen kera. Briossista valmistetut köyhät ritarit olivat ehdottomasti parhaat mitä olen koskaan syönyt. Viimeisistä jopa kinasteltiin. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!
Runsaan aamiaisen/brunssin voimalla jaksoimme jo toisena päivänä peräkkäin tehdä kymmenen kilometrin hiihtolenkin järven jäällä.
Köyhät ritarit briossiviipaleista
Ainekset
- 10 kpl
- briossi viipaleita
- 3 dl
- maitoa
- 2 kpl
- kananmunia
- 2 rkl
- sokeria
- 1 tl
- vaniljasokeria
- 2 rkl
- paistamiseen voita
- Tarjoiluun
- 500 g
- sulatettuja pakastemarjoja (esim. mansikoita ja vadelmia)
- 200 g
- mascarponea
- 2 rkl
- kuohukermaa
- 2 rkl
- sokeria
- 1 tl
- vanilijasokeria
- Muut ainesosat
Tee näin:
Sulata pakastemarjat.
Sekoita mascarpone, kerma, sokeri ja vaniljasokeri hyvin keskenään. Anna maustua köyhien ritarien paistamisen ajan jääkaapissa.
Vatkaa munat, maito, sokeri ja vaniljasokeri hyvin sekaisin. Kääntele briossiviipaleet maitoseoksessa ja paista pannulla voissa kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
Tarjoile köyhät ritarit mascarponen ja marjojen kera.