Perinneruokaa prkl
Monikäyttöisestä siskonmakkarasta on paljon muuhunkin kuin keittoon. Valmista siitä maukas pastakastike, joka syntyy käden käänteessä. Yksi monista lempiraaka-aineistani on siskonmakkara ja siitä valmistettu siskonmakkara-hapankaalikeitto. Monet mieltävät siskonmakkaran vain keiton raaka-aineeksi, mutta se sopii oikeastaan mihin…
Yllätä ystäväsi rapeilla siskonmakkaravohveleilla ja tarjoa niiden kanssa raikasta omena-piparjuurikastiketta. Vohveleiden ei aina tarvitse olla makeita. Kokeilin valmistaa perustaikinan sijaan gluteenittomia suolaisia siskonmakkaravohveleita. Tämä resepti löytyy myös Maku-lehden numerosta 1/2018 Perinneruokaa-palstalta. Siskomakkaravohvelit paistuvat rapeiksi vohveliraudan…
Galette on helppo ja näyttävän näköinen piiras, jossa taikina kaulitaan pyöreähköksi levyksi. Keskelle ladotaan täytteet, minkä jälkeen reunat taitellaan päälle. Mitä epämääräisimmin, sen jännittävämpi galetesta tulee. Kokeilen ensimmäistä kertaa valmistaa galettea ja tietenkin HK:n Sinisestä….
No niin. Makkaroitahan tuli itseasiassa tehtyä jo aiemmin vanhan blogin puolella, mutta siitä on jo liki kaksi vuotta. Eli lienee ihan asiallista vähän päivittää tuota postausta. Tuolloin alkuaikoina kun kuvat ja kaikki muutkin olivat ehkä…
