Perinneruokaa prkl
Perinneruokaa prkl

Avainsana: keitto

Poronkäristyskeitto ja puolukkavoi

Käristyslihasta valmistettu runsas keitto viimeistellään sulatejuustolla ja leipäjuustokuutioilla. Keiton kanssa maistuu ruisleipä, jonka kruunaa puolukkavoi! Käristysliha on monikäyttöistä ja olen kokeillut sitä ainakin pizzan täytteenä ja kiusauksissa. Molemmissa se toimi erinomaisesti. Pitkään pakastimessa säilyvät pakkaukset…

  • 1

Piparjuurella maustettu lehtikaali-kalakeitto

Perinteinen kalakeitto saa lisämakua lehtikaalista ja piparjuurituorejuustosta. Talven helppo ja maistuva herkkukeitto syntyy vaikka pakasteseidistä. Maistuvat keitot ovat mitä parhaimpia ruokia talvella. Viikonloppuna ajatukset pyörivät kalakeiton ympärillä ja ajattelin kokeilla valmistaa keiton lapsuuden inhokistani pakasteseidistä….

  • 0

Suppilovahvero-keltajuurikeitto

Keltaista hehkua marraskuun harmauteen lämpimän keiton muodossa. Hieman erilaisempi suppilovahverokeitto syntyy keltajuurista, jotka maustavat keiton makean aromikkaaksi.  Viime viikonloppuna maalla käydessäni isänpäivän vieton lomassa ehti käydä myös sienessä. Metsät ovat vielä pullollaan suppilovahveroita ja uusia…

  • 0

Kantarelli-kylmäsavulohikeitto

Yhdistämällä sieni- ja lohikeiton syntyy täynnä herkullista makua oleva syksyinen keitto. Kylmäsavustettu lohi ja kantarellit toimivat mitä parhaiten yhdessä.  Ilmat viilenevät ja alkaa tehdä jo mieli kuumia lämmittäviä keittoja sekä patoja. Tässä keitossa yhdistyvät kaksi suosikkikeittoani…

  • 0

Kesäkeitto thaimaalaisittain

Kaupallinen yhteistyö: Knorr

Perinteinen kesäkeitto saa uutta potkua, kun maidon korvaa kookosmaidolla ja liemeen sujauttaa Knorrin Thaifondia. Tuoreet kasvikset ja thaimaalainen makumaailma ovat kuin tehty yhteen. Kesäkeitto on yksi kaikkien aikojen suosikkikeittojani. Olen syönyt sitä lapsesta asti ja…

  • 26

Broileri-hernekeitto valmistuu hetkessä pakasteherneistä

Pakasteherneistä syntyy hetkessä herkullinen keitto. Tätä hernekeittoa ei tarvitse haudutella pitkän kaavan mukaan, sillä vain kiehautus riittää.  Nopeasti valmistuvat keitot ovat parasta arkiruokaa. Tämän keiton lähtökohtana oli perinteinen hernekeitto, mutta koska sen valmistus on melko…

  • 0

Siskonmakkara-hapankaalikeitto

Hapankaali ja siskonmakkara ovat keitossa kuin luodut toisilleen. Lusikallinen smetanaa päälle ja täydellinen annos on valmis nautittavaksi. Muutama vuosi sitten valmistin herkullista punajuuri-siskonmakkarakeittoa. Kyseinen keitto valmistui nopeasti valmiista etikkapunajuurisuikaleista. Se on siis vähän samanlainen kuin…

  • 0

Paahdettu porkkanakeitto

Porkkanakeitto saa täyteläisen maun, kun kaikki kasvikset paahtaa ensin uunissa. Kaikki on aina parempaa paahdettuna, näin myös porkkanakeitto. Kokeilin ensimmäistä kertaa valmistaa porkkanakeittoa tällä tapaa ja maku suorastaan yllätti. Keitosta tuli todella täyteläistä ja samettista….

  • 0

Katkarapu-lohikeitto

Kermainen lohikeitto saa lisää makua katkaravuista. Tämä keitto on yksi luottoresepteistäni ja lopputulos onnistuu aina. Kermainen lohikeitto on yksi suosikeistani, mutta yleensä jatkan sitä hieman katkaravuilla ja joskus mukaan menee myös sinisimpukoita. Mikäli katkaravut ei…

  • 0

Kurkku gazpacho

Vihreä gazpacho syntyy kurkusta ja paprikasta. Se toimii raikkaana alkupalana tai ihan sellaisenaan rapean leivän kanssa. Tällä viikolla yksi ystäväni hehkutti kurkusta valmistettua gazpachoa. Vähän siinä sitten mietittiin ja mutusteltiin suussa, mistä raaka-aineista valmistuisi paras…

  • 1