Pikahernari – nopea hernekeitto

Tuorehernekeiton ja perinteisen hernekeiton välimaastoon sijoittuva pikahernari valmistuu 30 minuutissa.

pikahernari

Talvi on hernekeiton aikaa, joten pitäähän sitä ainakin kerran vuodessa kokeilla. Tämän keiton ideana oli nopeus ja päästä mahdollisimman lähelle tavallisen hernekeiton makua. Pikahernarissa yhdistyy tuorehernekeiton nopeus ja perinteisen hernekeiton maku sekä rakenne.

Hernekeiton samettisen rakenteen tuo jauhoiset perunat, jotka soseutetaan hienoksi. Lisäksi puolet pakasteherneistä soseutetaan, jolloin väristä tulee oikeanlainen. Joukkoon lisätään palvikinkkua ja lopuksi keitto maustetaan tutuilla mausteilla; sinapilla ja meiramilla.

Lopputulos on tavallista hernekeittoa raikkaampi, mutta kuitenkin tarpeeksi perinteinen. Tämä upposi myös kaverilleni, jolle tavallinen hernekeitto ei maistu.

 

Pikahernari

Ainekset (4 annosta)

1
sipuli
1 rkl
voita
2 kpl
perunaa (jauhoista)
1
kasvisliemikuutio
1/2 l
vettä
400 g
pakasteherneitä
200 g
palvikinkkua
1 rkl
tuoretta meiramia (1 tl kuivattua)
1 tl
sinappia
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria
30 min
{
AKTIIVINEN 10 min
PASSIIVINEN 20 min

Tee näin:

Kuori ja hienonna sipuli. Lisää kattilaan voi ja kuullota sipulia hetki. Kuori ja kuutioi perunat mahdollisimman pieniksi. Lisää ne kattilaan. Mittaa päälle vesi ja lisää kasvisliemikuutio. Keitä kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Lisää joukkoon toinen pussi pakasteherneitä ja kiehauta. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää joukkoon kuutioitu palvikinkku ja loput pakasteherneet.

Mausta keitto meiramilla, sinapilla, suolalla ja mustapippurilla. Anna keiton kiehua vielä 5 minuuttia.

Tarjoile keitto esimerkiksi sinapin ja krutonkien kanssa.

Kommentit (0)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *