Lakritsi-chilikiisseli
Chilillä höystetty lakritsainen kaakaokiisseli on lempeä jälkiruoka. Se valmistuu hetkessä, sillä kaikki ainekset vain kiehautetaan keskenään kattilassa.
Kiisselit ovat vähän sellaisia unohdettuja jälkiruokia. Eivätkä ne yleensä tarjoa mitään maata mullistavia makuelämyksiä – ei siis ihme, että kiisselit ovat hieman unohdettuja jälkiruokia. Tämä chilillä höystetty lakritsi-kaakaokiisseli on kuitenkin kaikkea muuta kuin mauton – tätä teen varmasti uudelleen!
Tässä kiisselissä pääosassa on lakritsi ja chili, mutta mukana on myös kaakaojauhetta tukemassa makua ja antamassa kiisselille vähän väriä. Ilman kaakaojauhetta kiisseli olisi jäänyt haalean harmaaksi, mikä ei olisi herättänyt kovinkaan paljon ruokahalua. Myös ripaus suolaa antaa tälle lakritsi-kaakaokiisselille hieman syvyyttä ja voimistaa lakritsan makua entisestään. Kylmässä vesihauteessa jäähdytetty kiisseli jaetaan annoskulhoihin ja päälle lisätään hieman kermavaahtoa. Koristeeksi kaakaojauhetta, rouhittua chiliseosta ja lakritsia pieninä paloina.
Katso myös astetta helpomman samettisen suklaakiisselin ohje.
Lakritsi-chilikiisseli
Ainekset (3 annosta)
- 5 dl
- kevytmaitoa
- 3 rkl
- maissitärkkelystä (Maizena)
- 4 rkl
- sokeria
- 2 rkl
- lakritsijuurijauhetta
- 1 rkl
- kaakaojauhetta
- 1/4 tl
- chilijauhetta
- 1/4 tl
- suolaa
- Lisäksi
- 1-2 dl
- kuohukermaa
- 1 kpl
- täytelakupatukka
- kaakaojauhetta
- chilirouhetta
Tee näin:
Mittaa kattilaan maito, maissitärkkelys, sokeri, lakritsijuurijauhe, kaakaojauhe ja chilijauhe. Sekoita hyvin.
Lämmitä kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Kiisseli on valmista, kun se pulpahtaa muutaman kerran. Lisää joukkoon suola ja sekoita.
Jäähdytä kiisseli kylmässä vesihauteessa viileäksi ja jaa annoskulhoihin.
Vatkaa kerma ja lisää se kiisselin pinnalle. Koristele annos täytelakulla, kaakaojauheella ja chilirouheella.
VINKKI: Voi korvata maissitärkkelyksen myös 2,5 rkl perunajauhoja.
tein saksalaisille laku-fani-kavereilleni yllätysjälkiruuaksi – ihastuivat: „nerokasta!“; resepti lähti kiertoon!