Tex-mex-makaronilaatikko
Makaronilaatikko pelastaa usein arkiruokakriiseiltä. Makaronilaattikkoa on helppo valmistaa kerralla isompi satsi, josta riittää useaksi päiväksi tai vaikka edellisenä iltana tehdä valmiiksi seuraavan päivän ruoka. Makaronilaatikko kuuluu myös niihin harvoihin arkiruokiin, joka meillä maistuu kaikille lapsille. Usein kolmen koplasta yksi rakastaa tarjottua ruokaa, toisen mielestä ruoka on ok ja kolmas ei voi ruokaa sietää.
Välillä kuitenkin haluaa vaihtelua arkiruokaklassikoihin. Makaronilaatikon maustoinkin tällä kertaa samoilla mausteilla kuin tortillojen täytteeksi paistetun jauhelihan aina maustan, joten nimesin reseptin tex-mex-makaronilaatikoksi. Perinteisen munamaidon korvasin koskenlaskijan ruoka cheddarilla ja ruokakermalla. Tex-mex-makaronilaatikosta tuli ihanan mausteista ja kermaista, jos syömässä olisi ollut vain aikuisia olisin taatusti lisännyt joukkoon säilöttyjä jalopenoviipaleita. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä herkullista versiota makaronilaatikosta.
Perinteistä makaronilaatikko reseptiä on tullut aikasemminkin muokattua ja blogista löytyy resepti herkulliseen pekoni-makaronilaatikkoon. Millaisia versiota makaronilaatikosta teillä on tehty?
Tex-mex-makaronilaatikko
Ainekset (6 annosta)
- 7 dl
- makaroneja
- 1 kpl
- lihaliemikuutio
- 2 l
- vettä
- 400 g
- jauhelihaa
- 1 kpl
- sipuli
- 1 rkl
- öljyä paistamiseen
- 1 rkl
- oreganoa
- 1 tl
- jauhettua jeeraa
- 1/4 tl
- chilijauhetta
- 1 tl
- savustettua paprikajauhetta
- ½ tl
- valkosipulijauhetta
- ½ tl
- jauhettua korianteria
- 1/4 tl
- mustapippuria myllystä
- ½ tl
- suolaa
- 250 g
- koskenlaskija ruoka cheddar
- 4 dl
- ruokakermaa
- 100 g
- cheddar juustoraastetta
Tee näin:
Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa ja lisää lihaliemikuutio. Keitä makaroneja puolet pakkauksessa olevasta keittoajasta.
Valuta makaronit hyvin.
Kuori ja hienonna sipuli.
Kuumenna öljy pannulla. Ruskista jauheliha.
Lisää hienonnettu sipuli ja paista vielä muutaman minuutin ajan.
Mausta jauheliha mustapippurilla, jeeralla, oreganolla, korianterilla, savustetulla paprikajauheella, chilillä ja suolalla.
Sekoita jauheliha ja makaronit hyvin keskenään. Kaada öljyttyyn uunivuokaan.
Sekoita koskenlaskija ruoka cheddar ja ruokakermat hyvin keskenään. Kaada tasaisesti uunivuokaan.
Viimeistele tex-mex-makaronilaatikko cheddarjuustoraasteella.
Paista tex-mex-makaronilaatikkoa uunissa 180 asteessa noin 35 minuuttia.
Anna Tex-mex-makaronilaatikon jäähtyä hetki ennen tarjoilua.