Makumatkalla: Poke-kulho
Huli huli -kanan lisäksi lapset valitsivat Hawajin makumatka reseptiksi poke-kulhon. Pokemon faneja kun ovat niin valinta ei kuulemma ollut vaikea. Olin napannut kaupasta kokeiluun Paulunsin superriisi seosta. Päätin kokeilla superriisiä poke-kulhossa ja miehen kanssa todella tykästyttiin maukkaaseen superriisiin.
Poke-kulhot täytimme pelkästään kasviksilla, sillä lisäsimme huli huli -kanaa annoksiin. Perinteisesti poke-kulhoon käytetään raakamarinoitua tonnikalaa, jonka voi suomessa hyvin korvata lohella. Poke-kulho on kyllä siitä kätevä lapsiperheessä, että jokainen voi valita omaan kulhoonsa mieleiset vihannekset. Narina ruokapöydässä saadaan näin hyvin minimoitua. Avokado, korianteri ja sipuli ei nimittäin vielä kuulu kuin esikoisen suosikkeihin.
Tykästyimme koko perhe poke-kulhoon ja resepti jää takuulla käyttöön. Poke-kulhoon käytettäviä kasviksia on helppo vaihdella sesonkien mukaan. Tuoreet herneet ainakin sopisivat hyvin poke-kulhoon. Millaisia poke-kulhoja olette kokeilleet?
Poke-kulho
Ainekset (6 annosta)
- 360 g
- Pauluns superriisi seosta (1 pussi )
- 1 kpl
- kurkku
- 2 kpl
- uutta sipulia
- 2 kpl
- avokadoa
- ½ kpl
- pieni vesimeloni
- 4 dl
- varhaiskaalia suikaloituna
- 1 kpl
- nippu retiisejä
- 1 kpl
- ruukku tuoretta korianteria
- Kastike
- 3 rkl
- riisiviinietikkaa
- 3 rkl
- soijakastiketta
- 1 tl
- sriracha -kastiketta
- 1 kpl
- limenmehu
- 1 tl
- hunajaa
Tee näin:
Aloita keittämällä superriisi pakkauksen ohjeen mukaisesti. Halutessasi voit käyttää jasminriisiä.
Höylää kurkku ohuiksi nauhoiksi mandoliinilla tai juustohöylällä.
Viipaloi retiisit ja sipulit. Hienonna korianteri.
Kuori vesimeloni ja leikkaa kuutioiksi.
Puolita avokado, poista kivi ja kuori. Viipaloi avokadot.
Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset hyvin keskenään.
Kasaa poke-kulhot mielesi mukaan. Pohjalle riisiseosta ja kastiketta.
Lisää poke-kulhon pinnalle haluamasi kasvikset ja viimeistele tuoreella korianterilla sekä kastikkeella.
Lisää halutessasi poke-kulhoon huli huli -kanaa, ohje löytyy linkistä.