Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Grillattu mozzarella

Grillaus ja mozzarella kuulostaa epätodennäköiseltä yhtälöltä. Mozzarellan grillaus onnistuu kuitenkin mainiosti, kun mozzarellan käärii ilmakuivattuun kinkkuun. Lapset söivät grillattua mozzarellaa innolla sellaisenaan. Perheen aikuisille valmistin grillatusta mozzarellasta salaatin, jonka tarjoilin yrttiöljyn kera.

Grillattu mozzarella villirucolan ja yrttiöljyn kera tarjottuna oli niiiiin hyvää, että salaattikulho tyhjeni hetkessä. Lapset olivat sitä mieltä, että kesälomalla grillaamme usein mozzarellaa sekä pekoni-porkkanoita. Miehen kanssa olimme asiasta aivan samaa mieltä ja uskoisin pekoni-sipuleiden päätyvän myös usein grilliin loman aikana.

Grillattu mozzarella

Ainekset
( 2 Annosta )

1 kpl
buffalo mozzarella
4 kpl
viipaletta savustettua ilmakuivattua kinkkua
Yrttiöljy
1 dl
tuoretta basilikaa hienonnettuna
½ dl
neitsyt oliiviöljyä
½ tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria myllystä
2 tl
sitruunamehua
½ kpl
valkosipulinkynsi raastettuna
1/10 tl
chilihiutaleita
Tarjoiluun
2 kpl
ruukkua villirucolaa
30 min
{
AKTIIVINEN 30 min
PASSIIVINEN 0 min

Tee näin:

Valmista yrttiöljy mittaamalla kaikki ainekset korkeareunaiseen astiaan. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.

Kuivaa mozzarella talouspaperiin. Kääri mozzarella huolellisesti ilmakuivattuun kinkkuun.

Grillaa mozzarellaa molemmilta puolilta, kunnes kinkku muuttuu rapeaksi.

Leikkaa grillattu mozzarella ohuiksi viipaleiksi.

Tarjoile grillattu mozzarella villirucolan ja yrttiöljyn kera.

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *