Grillattu mozzarella
Grillaus ja mozzarella kuulostaa epätodennäköiseltä yhtälöltä. Mozzarellan grillaus onnistuu kuitenkin mainiosti, kun mozzarellan käärii ilmakuivattuun kinkkuun. Lapset söivät grillattua mozzarellaa innolla sellaisenaan. Perheen aikuisille valmistin grillatusta mozzarellasta salaatin, jonka tarjoilin yrttiöljyn kera.
Grillattu mozzarella villirucolan ja yrttiöljyn kera tarjottuna oli niiiiin hyvää, että salaattikulho tyhjeni hetkessä. Lapset olivat sitä mieltä, että kesälomalla grillaamme usein mozzarellaa sekä pekoni-porkkanoita. Miehen kanssa olimme asiasta aivan samaa mieltä ja uskoisin pekoni-sipuleiden päätyvän myös usein grilliin loman aikana.
Grillattu mozzarella
Ainekset (2 annosta)
- 1 kpl
- buffalo mozzarella
- 4 kpl
- viipaletta savustettua ilmakuivattua kinkkua
- Yrttiöljy
- 1 dl
- tuoretta basilikaa hienonnettuna
- ½ dl
- neitsyt oliiviöljyä
- ½ tl
- suolaa
- 1/4 tl
- mustapippuria myllystä
- 2 tl
- sitruunamehua
- ½ kpl
- valkosipulinkynsi raastettuna
- 1/10 tl
- chilihiutaleita
- Tarjoiluun
- 2 kpl
- ruukkua villirucolaa
Tee näin:
Valmista yrttiöljy mittaamalla kaikki ainekset korkeareunaiseen astiaan. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
Kuivaa mozzarella talouspaperiin. Kääri mozzarella huolellisesti ilmakuivattuun kinkkuun.
Grillaa mozzarellaa molemmilta puolilta, kunnes kinkku muuttuu rapeaksi.
Leikkaa grillattu mozzarella ohuiksi viipaleiksi.
Tarjoile grillattu mozzarella villirucolan ja yrttiöljyn kera.