Arki maku: Currykaalikeitto
Huh mikä viikko! Flunssa saapui meille kylään ja vanhempien yöunet ovat jääneet niin lyhyiksi, ettei viitsi sitä edes miettiä. Onneksi huomenna on jo perjantai ja toivottavasti viikonloppuna ehtii hiukan ladata akkuja (nukkua).
Rajah currytahnaa löytyy aina talvella meidän jääkaapistamme. Sillä saa helposti taiottua makua arkisiinkin ruokiin. Tuppaa tukkoisinkin nenä hiukan auekeamaan näillä mausteilla. Keitosta tuli todella hyvää ja maistui koko perheelle. Jos lapset eivät ole tottuneet reippaasti maustettuun ruokaan kannattaa currytahnan määrä puolittaa. Perinteisemmän kaalikeiton ohjeen löydät täältä.
Arki maku: Currykaalikeitto
Ainekset
- 400 g
- sika-nautajauhelihaa
- 0
- öljyä paistamiseen
- 2 rkl
- rajah currytahnaa
- 1 kpl
- sipuli
- 600 g
- valkokaalia
- 4 kpl
- valkosipulin kynttä
- 3 kpl
- porkkanoita
- 400 g
- tomaattimurskaa
- 2 l
- vettä
- 2 rkl
- kanafondia
- 0
- suolaa
- 0
- mustapippuria myllystä
- Muut ainesosat
Tee näin:
Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja paista jauheliha kypsäksi, mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta sivuun odottamaan.
Leikkaa kaali suikaleiksi. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi sipuli ja hienonna valkosipulin kynnet. Kuori ja kuutioi porkkanat.
Kuumenna öljy kattilassa ja lisää currytahna. Paista muutama minuutti. Lisää sipuli ja jatka kuullottamista muutama minuutti. Lisää suikaloitu kaali ja valkosipulit, kuullota muutama minuutti. Lisää vesi, fondi ja tomaatti murska, kuumeenna kiehuvaksi. Lisää porkkanat ja jauheliha. Keitä kunnes porkkanat ovat kypsiä. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.