Punajuurisalaatti – Joulukalenterin 9. luukku
Joulukalenterin 9. luukusta löytyy punajuurisalaatti. Punajuurisalaatti kuuluu ehdottomasti perheemme joulupöytään ja usein punajuurisalaattia on tarjolla myös uuden vuoden aattona. Punajuurisalaattiin tulee ihanasti makua, kun punajuuret paahtaa uunissa keittämisen sijaan. Kirpeää omenaa lisään usein punajuurisalaattiin, sillä se tuo raikkautta salaattiin. Punajuurisalaatin voi hyvin tehdä myös maidottomana ja salaatinkastikkeeseen voi käyttää balsamicoa sekä oliiviöljyä.