Vegaaninen vaniljajäätelö

Muutama vuosi sitten hitiksi nousi kotona valmistetty kolmen aineen jäätelö, missä raaka-aineina oli kerma, kondensoitu maito ja glukoosisiirappi (lisänä tietenkin makua antavia aineksia!). Me halusimme tällä kertaa tehdä vastaavan helpon kotijäätelön vegaanisena ja tiedättekö mitä; siitä tuli parempaa kuin tavallinen versio! Kaurakermaa käyttämällä jäätelöstä tuli ihanan kuohkea ja ilmava – täydellinen vaikkapa juhannuksen jälkiruoaksi! Kotitekoinen vegaaninen vaniljajäätelö valmistuu nopeasti ja helposti, ja mikä parasta, ilman jäätelökonetta!

Tavallisen kondensoidun maidon korvasimme siis kookosmaidosta tehdyllä versiolla, jota löytää mm. Ruohonjuuresta. Jos puolestaan jäätelön kaurakerma ei käy sinulle, voit valmistaa jäätelön myös soija-tai kookoskermasta.

Tästä reseptistä tuli ehdottomasti yksi omista suosikeistamme erityisesti pumpulisen koostumuksensa ansiosta. Reseptiä voi myös muokata helposti mieleisekseen, esimerkiksi mansikka-tai suklaaversioksi! Ensi viikoksi on luvassa myös useampi jäätelöresepti, pitäkää siis pakkasessa tilaa!

Ihanaa tulevaa juhannusta kaikille! Muistakaa osallistua instagramissa arvontaamme tästä!

Vegaaninen vaniljajäätelö (ilman jäätelökonetta)

Ainekset

5 dl
kaurakermaa
1 prk
kondensoitua maitoa (kookosversio)
1½ dl
Kauravaniljakastiketta
1 tl
vaniljatahnaa
1-2 rkl
glukoosisiirappia
6 h 10 min
{
AKTIIVINEN 10 min
PASSIIVINEN 6 h 00 min

Tee näin:

  1. Valmistele vähintään litran vetävä leipävuoka vuoraten sen leivinpaperilla. Voit myös käyttää isoa, pakastuksen kestävää muovirasiaa.
  2. Vaahdota kaurakerma kuohkeaksi vaahdoksi, vatkaa nopeasti joukkoon kondensoitu maito, vaniljakastike, vaniljatahna ja glukoosisiirappi.
  3. Kaada seos vuokaan ja anna pakastua vähintään kuuden tunnin ajan, mutta mielellään seuraavaan päivään.
  4. Tarjoile tuoreiden marjojen kera!
Kommentit (2)
  1. Kiitos aivan ihanasta jätskiohjeesta! Tätä teen uudelleenkin. Itsetehtyä mansikkahilloa laiton makua tuomaan, lusikallisia sinne tänne.

    1. Ihana kuulla! Suosittelen kokeilemaan myös pakastekuivattua mansikkaa jauhettuna jäätelömassan seassa! Todella hyvää!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *