Hunajaiset honeycomb-makeiset

Moikka kaikille täällä Meillä Kotona-sivuston puolella nyt ensimmäistä kertaa! Me vähän ylläriä teille povailtiin ja tämä se on! Täällä me nyt ollaan, ja mitä mahtavammassa joukossa! 🙂

Ensimmäiseksi reseptiksi tänne kokeilimme jotain uutta… nimittäin ihastuttavan paahteisen hunajaisia honeycomb makeisia! Nämä on ollut to do-listalla jo iät ja ajat, mutta nyt vasta saimme aikaiseksi! Ja ai että miten hurmaavia tuli! Ehdottomasti sopii murustettuna niin jäätelön joukkoon kuin kakkujen koristeeksikin!

Honeycomb ohje:

2½ dl erikoishienoa sokeria

½ dl glukoosisiirappia/vaaleaa siirappia

2 rkl hunajaa

1 1/4 dl vettä

2 tl ruokasoodaa

1. Vuoraa noin 20×20 cm halkaisijaltaan oleva vuoka leivinpaperilla. Paperin saa parhaiten vuokaan jos ensin rypistät sen palloksi ja sen jälkeen asetat sen.
2. Mittaa paksupohjaisen kattilan pohjalle ensin sokeri ja sitten siirappi, hunaja ja vesi. Älä sekoita tässä vaiheessa. Anna porista miedolla lämmöllä ja pidä huoli, että sokeri sulaa nesteiden joukkoon.
3. Lämmitä seos 148 asteeseen (nosta tarvittaessa lieden lämpötilaa) ja tämän jälkeen siirrä kattila liedeltä.
4. Sekoita joukkoon sooda. Tässä vaiheessa seos alkaa kuplia voimakkaasti! Kaada seos välittömästi vuokaan, ja varo ettet polta itseäsi!
5. Anna jähmettyä huoneenlämmössä noin tunnin ajan. Tämän jälkeen voit leikata tai lohkaista honeycombista haluamasi kokoisia paloja.

Honeycomb säilyy parhaiten huoneenlämmössä ilmatiiviiseen rasiaan pakattuna.

Sellaisia tuli meidän “hunajakennoistamme” 🙂 ihanan helppoja valmistaa ja pakko sanoa, todella maukkaita! Mukavaa viikonloppua kaikille! 🙂