13.Luukku – Lumiukkomarengit

13.luukku, hyvää Lucian päivää! Luukku sisältää reseptin ihaniin lumiukkomarenkeihin! Eikö olekin suloisia? (vaikka näyttävät ehkä enemmän lumiankoilta..)

Nämä valmistuu nopeasti lahjoiksi tai vaikkapa koristeeksi!

Lumiukkomarengit-ohje (n.2 uunipellillistä);

300 g erikoishienoa sokeria

150g valkuaisia

+ makuainetta

+nonparellit, karkit neniksi ja silmiksi

1. Mittaa ainekset. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

2. Laita uunivuokaan leivinpaperi ja kaada sokeri siihen. Odottele että uuni lämpeää oikeaan asteeseen ja laita sokerit uuniin. Lämmitä niitä noin viiden minutin ajan.

3. Samalla kun sokeri lämpeää uunissa vaahdota valkuaiset. Ne ovat valmiita kun voit kääntää kulhon toisinpäin ja vaahto ei valu.

4. Sokeri on valmista kun se alkaa sulaa reunoilta, mutta keskellä on vielä normaalia, ota uunista. (ja aseta uunin lämpötila 90-100 asteeseen)

5. Pistä vatkain päälle ja kauho isolla lusikalla tai pienellä kauhalla sokeria valkuaisvaahtoon koko aika sekoittaen. Anna edellisen satsin aina sulaa joukkoon ennen seuraavan lisäämistä. Lisää kunnes kaikki sokeri on seassa. (jos sulaneet reunat ehtivät ruskettua tai jähmettyä, älä lisää niitä).

6. Jatka vaahdottamista n. 5 minuutin ajan tai kunnes vatkaimet massasta nostaessa saat “marenkihuippuja” ja pyöritellessäsi marenkimassaa sormiesi välissä, et tunne sokerikiteitä.

7. Mausta. Kauho pursotinpussiin ja pursota pyöreällä tyllalla leivinpaperilla varustetulle uunipellille. Lisää silmät ja nenät.

8. Anna kuivua uunissa n. 40-60 minuuttiin. Varmista ettei marengit saa uunissa väriä, sillä uunien tehoissa on eroja. Marengit ovat valmiita kun ne irtoavat leivinpaperista.