Halloweenin myrkkykakku. Kovin on psykedeelistä.
Voi kauhistuksen kanahäkki, sehän on halloween ihan just. Vaikka tuo päivä itsessään tulee menemään pitkälti muuton merkeissä, pitää sitä silti juhlistaa. Halloweenasu taitaa nyt ihan käytännön syistä tulla kierrätetyksi viimevuodelta, mutta se oli hyvä asu, joten miksipä ei. Ruokapuolta pitää myös hieman pohtia. Tai siis Mikahan sitä miettii tietysti suurimmalta osin. Facebookissa napsahti kuvaviestiä aivan huikeista kuivakakkuideoista ja niistä innostui kyllä itsekin.
Nytpä pääsee muuten näkemään Mikan uuden keittiönkin ihan tositoimessa. Taikinaa siis tekemään. Vaahdotetaan ihan ensimmäiseksi suunnilleen huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Eli siis voi kannattaa ottaa hyvissä ajoin esiin. Lisää vaahtoutuvan seoksen joukkoon kananmunat yksi kerrallaan tehokkaasti vatkaten. Yleiskonehan se tässäkin on suuri apu. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vehnäjauhojen sekaan sujahtavat siis vaniljasokeri ja leivinjauhe. Jauhoseos lisätään taikinaan siivilän läpi ja koko homma sekoitetaan tasaiseksi.
Jaa taikina kolmeen osaan. Sillai mielellään aikalailla samankokoisiin osiin noin silmämääräisesti, ettei tarvitse mitään mittailla. Yhteen taikinaosuuteen sekoitetaan maito ja kaakaojauhe. Siitä osiosta tulee loogisestikin suklaista ja väriltään ruskahtavaa. Nämä pari muuta taikinakulhoa saavat hieman värikkäämmän käsittelyn. Mika nappasi kaupasta keltaista, sinistä ja punaista pastaväriä. Tarkoitus olisi, että yksi osa taikinaa muuttuu oranssiksi ja toinen saa sinertävän tai mahdollisesti violetin värisävyn. Katsotaan mitä tästä tulee. Sekoittele taikinoista sen värisiä, kuin itse niistä haluat. Kannattaa kuitenkin pitää mielessä, että raa’an taikinan väri todennäköisesti on huomattavan erilainen, kuin paistetun lopputuloksen värimaailma.
Seuraavaksi tarvitaan kuivakakkuvuokaa, joten kaivetaanpa se jostain kaapin perukoilta esiin. Sellainen 1,5 litran vuoka olisi kovin mukava. Voitele ja korppujauhota vuoka, jonka jälkeen voidaan alkaa lappaa taikinaa sinne. Aloita kaakaotaikinaosuudesta. Sitä siis pohjalle. Sitten värikkäitä vähän kerroksittain, mutta ei mitenkään liian säännöllisesti. Kun taikinat on laitettu vuokaa, pyöräytetään jollain lusikalla tai vastaavalla kerroksia hieman sekaisin. Ei pidä tässäkään vaiheessa liikaa sorkkia, sillä muuten ne sekoittuvat väriensä puolestakin liikaa.
Paista kakkua 175-asteisessa uunissa noin tunnin verran. Meidän vuoka oli vähän turhan pieni, joten kakku alkoi vyöryö yli äyräiden jo reilun vartin jälkeen. Tämä kyllä oli tiedossa jo siinä vaiheessa, kun Mika lappoi taikinaa vuokaan, mutta… niin. Näin kävi. Tarkista siinä loppupuolella kakun kypsyyttä cocktailitikuilla. Jos taikina tarraa kiinni, on se vielä vähän raakaa.
Kumoa kakku pois vuuasta ja anna jäähtyä. Sen jäähtyessä onkin hyvä valmistaa kuorrute. Tässä saa taas vapaasti käyttää luovuuttaan värien suhteen, mutta muutenhan kuorrute valmistuu ihan vain tomusokerista ja sitruunamehusta sekä niistä väreistä. Eli sekoita kahta eriväristä kuorrutetta. Pastaväreillä saa sopivan värisävyn sekoittamalla niitä mukaan. Tietystikin keltaista ja punaista oranssia varten ja sinistä ja punaista violettia varten. Koristele jäähtynyt kakku mielesi mukaan ja anna kuorrutteenkin hieman jähmettyä. Sitten onkin aika käydä tämän hurjan herkun kimppuun.
Kakkua ehtii tehdä vallan mainiosti vielä viikonlopun juhlallisuuksia varten. Ja kuten tuossa mainittiinkin jo, värien kanssa saa hullutella ihan kuten haluaa, joten sekoittele omanlaisesi värimaailma tänä halloweenina. Mitä värejä itseasiassa laittaisit omaan halloweenkakkuusi?
Halloweenin myrkkykakku
Ainekset
- 200 g
- voita
- 2 dl
- sokeria
- 3 kpl
- kananmunaa
- 3 dl
- vehnäjauhoja
- 2 tl
- vaniljasokeria
- 2 tl
- leivinjauhetta
- 2 rkl
- kaakaojauhetta
- 2 rkl
- kevytmaitoa
- 0
- Pastaväriä (sininen, punainen ja keltainen)
- Kuorrutteet
- 4 dl
- tomusokeria
- 4 rkl
- sitruunamehua
- 0
- Pastaväriä (sininen, punainen ja keltainen)
- Muut ainesosat
Tee näin:
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan kokoajan vatkaten.
Sekoita vehnäjauhoihin vaniljasokeri ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos vaahtoon ja sekoita taikina tasaiseksi.
Jaa taikina kolmeen osaan. Sekoita yhteen osaan kaakaojauhe ja maito. Värjää kaksi muuta pastaväreillä.
Voitele ja jauhota kuivakakkuvuoka. Lusikoi pohjalle ruskeaa taikinaa ja sen jälkeen kerroksittain (ja melko sattumanvaraisesti) toisia värejä. Painele lusikalla pyöräyttäen taikinakerrosten läpi, mutta älä sekoita taikinoita sen kummemmin.
Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa noin tunti. Varmista kakun kypsyys cocktailtikulla.
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
Valmista kaksi eriväristä kuorrutetta sekoittamalla puolet tomusokerista ja puolet sitruunamehusta. Värjää pastaväreillä. Koristele kakku.
Aivan huikeat värit kakussa! kirjoittelinkin Minnan blogiin tänään että meillä on mennyt tänä vuonna Halloween vähän sivusuun mutta ensi vuonna aiotaan kyllä keksiä juuri kaikkea tällaista kivaa 🙂
Halloween on kyllä hauskaa aika siitä, että voi ihan vapaasti kokeilla kaikkea hauskaa (ja välillä vähän karmivaakin). 😀 Toisaalta, miksei sitä voisi tehdä ihan arkenakin? Täytyy aloittaa joku kansanliike tämän tiimoilta! 🙂 – Antti