Blogit
Olgan kotona

Wokkipäivä

Tänään oli wokkipäivä.

Pavut, sipuli ja kesäkurpitsa löytyivät kasvimaalta, quorn (sieniproteiina, kasvissyöjän “kanaa”, on tosi hyvää!) pakastimesta ja nuudelit kaapista.

Jaoin lopussa wokin kahteen ja lisäsin aikuisten osuuteen punaista currytahnaa Se kun on turhan tulista lasten makuun. Vihreä currytahna olisi sopinut ehkä vielä paremmin, mutta ei ollut. Minulla on huomenna on kisapäivä, joten Tuukka kokkaa. Saas nähdä mitä!  

Papu-quornivokki

1 kesäsipuli

1 pieni Kesäkurpitsa

iso nippu keitettyjä vihreitä papuja

pussillinen Quorn-kuutioita (löytyy kauppojen pakastealtaasta)

½ dl Soijakastiketta

Mustapippuria myllystä

2 tl curryjauhetta

1 tl paprikajauhetta

1 tlk kookosmaitoa

nippu tuoretta basilikaa

(ripaus suolaa maun mukaan)

lisäksi, jos pitää tulisesta: 

2 tl punaista currytahnaa (matsaman curry paste)

Ruskista pannulla reilussa oliiviöljyssä kevyesti pilkottu sipuli ja quornkuutiot. lisää kesäkurpitsa, pavut ja mausteet ja paista vielä hetki. Lisää kookosmaito ja soijakastike ja anna hautua n. 5 min. Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa sekä currytahnaa. 

Tarjoile nuudeleiden tai basmatiriisin kera.

Kommentit (10)

  1. Olga Temonen

    Kiitos paljon Sippi!
    Niipä, olen kuullut samaa. Mutta tosiaan, onneksi vaihtoehtoja piisaa.

  2. Olga Temonen

    Kiitos Maria ja voimia elokuun helteisiin!

  3. Olga Temonen

    Voi kiitos ja kiva kun taas kävit lukemassa! 🙂

  4. Mira-Pauliina

    Oooh ja nami nami, kiitos tästä reseptistä! Tämä ponkaisi suoraan lemppariruokien luokkaan! Pakkasessa kauan kyhjöttänyt quornkuutiopussikin pääsi käyttöön, ja kaikki ohjeet joissa vaan voi käyttää kesäkurppaa on just nyt kovassa käytössä 🙂

  5. Elina

    Hei Olga, ihan mielettömän herkullisia reseptejä sinulla, useita ollaan perheessä jo kokeiltukin. Meillä on perheessä hyvin samanlainen ruokavalio ja elämätyyli kuin teillä.
    Olen miettinyt että kirjoittaisit reseptikirjan, olisi mahtava saada kaikki herkkusi yksiin kansiin 🙂

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *