Blogit
Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Uunissa kuivatut kirsikkaluumutomaatit

Postilaatikosta paljastui joitain päiviä sitten iloinen yllätys, arvostelukappale Gastronaatti keittokirjasta. Kirja päätyi heti luettavaksi ja sisälsi monta mielenkiintoista reseptiä. Keittokirjan innoittamana päätin kirjan yhden luvun otsikon mukaan saada makua mauttomaan eli kuivattaa tomaatteja uunissa.

Keittokirjassa käytettiin tavallisia tomaatteja, mutta itse päädyin kuivattamaan talvisin meidän perheen suosikkeja eli kirsikkaluumutomaatteja. En kuivattanut tomaatteja yön yli vaan kolmisen tuntia 125 asteessa. Lopputulos oli todella herkullinen ja pellillinen tomaatteja hävisi nopeasti. Näitä herkullisia tomaatteja on meillä tehty jo kaksi kertaa viikon aikana. Toisella kerralla käytin myös helmitomaatteja, jotka onnistuivat myös todella hyvin.

Uunissa kuivatuja kirsikkatomaatteja olen käyttänyt salaatissa ja piirakassa, reseptit tulossa blogiin myöhemmin. Tomaateilla herkuteltiin myös tapaksina ja juustolautasen lisukkeena. Seuraavalla kerralla taidan laittaa kaksi pellillistä uuniin, menekki ollut sen verran suuri.

Uunissa kuivatut kirsikkaluumutomaatit

Ainekset

750 g
kirsikkaluumutomaatteja (kolme rasiallista)
0
neitsytoliiviöljyä
0
mustapippuria myllystä
0
sormisuolaa
0
tuoretta timjamia
Muut ainesosat

Tee näin:

Huuhtele kirsikkaluumutomaatit ja kuivaa hyvin. Puolita kirsikkaluumutomaatit ja laita puolikkaat leivinpaperilla peitetylle pellille leikkauspinta ylöspäin. Ripottele päälle oliiviöljyä. Ripottele tomaatin puolikkaiden päälle vielä timjamin lehtiä, sormisuolaa ja mustapippuria myllystä. Kuivata kirsikkaluumutomaatteja 125 asteessa kiertoilmauunissa noin 3½ tuntia tai kunnes tomaatit ovat kuivuneet tarpeeksi. Käytä tomaatteja esimerkiksi salaateissa, piirakoissa, pizzoissa tai herkuttele ihan sellaisenaan.

Kommentit (8)

  1. Minna_A

    Anne, Sadun tomaatit ovat ihastuttaneet monia niin kuin koko keittokirjakin 🙂

  2. Minna_A

    Satu ihana keittokirjasi tarjosi rutkasti inspiraatiota keittiöön!

  3. Minna_A

    Peggy kiitos kovasti, en malta pysyä poissa keittiöstä. Pitäisiköhän nukkuakkin siellä 😉

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *