Kukkakaalitalkoot

Kylmän kesän takia kukkakaalisato on valmistunut kertarysäyksellä. Kukkakaalia on tarjolla enemmän kuin on menekkiä ja tämä vaikuttaa merkittävästi hintatasoon. Osa viljelijöistä on päätynyt mädättämään kukkakaalit peltoon. Aiheesta kirjoitti mm. Helsingin Sanomat.

Satokausikalenteri haastoi facebookissa ihmiset osallistumaan kukkakaalitalkoisiin. Joten pakkohan sitä oli itsekkin osallistua. Kukkakaalin kilohinta oli noin euron lähikaupassa, joten ostin kerralla useamman kukkakaalin. Viikonloppuna valmistin kukkakaaleista kuohkeaa kukkakaalikeittoa savutuorejuustolla ja kukkakaali-couscousia.

Blogista löytyy myös seuraavat herkulliset kukkakaalireseptit: paahdettu sriracha-kukkakaali, kukkakaali-kvinoasalaatti, gillatut kukkakaalipihvit chimichurri -kastikkeella ja kukkakaalikeitto paistetulla mustakaalilla.

Nyt kaikki osallistumaan #kukkakaalihaasteeseen!