Keitettyjen perunoiden uusi elämä

Hävikkiviikko ennätti jo mennä ja harmikseni en ehtinyt yhtään hävikkireseptiä postaamaan kyseisellä viikolla. Keitetyt perunat ovat varmasti meidän perheessä hävikkilistan kärjessä. On ilmeisesti sula mahdottomuus keittää juuri oikea määrä perunoita. Usein ylijääneet perunat tulee käytettyä pyttipannuun tai munakkaaseen.

Tällä kertaa perunoita oli jäänyt yli reippaasti ja jääkaapista löytyi myös viikonlopun herkutteluun varatun juuston jämät. Viipaloin perunat pieniin uunivuokiin. Perunoiden lisäksi laitoin vuokiin hienonnettua valkosipulia ja voi nokareita. Mausteeksi suolaa ja pippuria. Perunoiden päälle höyläsin muutaman siivun kovasta vuohenjuustosta. Vuohenjuuston lisäksi reseptiin käy hyvin vaikka parmesan tai jokin muun herkullisen juuston loput.  Vuoat uuniin 200 asteeseen ja noin 20 minuutin jälkeen oli herkullinen perunalisuke valmis.

Taidan jatkossa keittää reilusti ylimääräisiä perunoita…