Blogit
Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Herkullinen tapenade

Jos paheita pitäisi listata oman listani ykkössijalla olisi ehdottomasti juustot. Lapsesta saakka olen rakastanut juustoja. Pienenä viikonlopun kohokohta ei ollut lauantaikarkkipussi vaan rambol- tai paprikakermajuusto. Kaikki tietävät tämän aikuisikään säilyneen heikkouteni ja saammekin usein vierailta tuliaiseksi juustoja.

Juustot eivät ole sieltä terveellisimmästä päästä, joten välillä kokeilen erilaisia tahnoja viikonloppujen herkutteluja varten. Suosikkini juustonkorvikkeena on tällä hetkellä ehdottomasti tapenade. Oliivit ja basilika tuovat pienen välähdyksen kesää pakkasten keskelle. Tätä herkullista tapenadea päätyi myös piirakkaan, mutta siitä lisää ensi viikolla.

Muita herkullisia tahnoja löytyy blogiarkistosta. Voin lämpimästi suositella valkopapu-tryffeli- ja punajuuritahnaa.

Tapenade kalamataoliiveista

Ainekset

260/140 g
mustia kalamataoliiveja
2 rkl
kapriksia
2 kpl
valkosipulinkynttä
0
tuoretta basilikaa (ruukullinen)
1 rkl
sitruunan mehua
1 tl
sitruunan raastettua kuorta (luomu)
½ dl
neitsytoliiviöljyä
0
suolaa
0
mustapippuria myllystä
Muut ainesosat

Tee näin:

Mittaa kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon. Aja tahnaksi. Tahnan voi tehdä myös sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna makujen tekeytyä vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *