Burrito ilta
height=”751″ width=”500″>
Lapsiperheessä parhaita ruokia ovat sellaiset, joissa jokainen lapsi pystyy itse päättämään haluamansa täytteet. Olen havainnut muuten miltei mahdottomaksi miellyttää ruoalla kaikkia kolmea. Usein yhden mielestä ruoka on todella hyvää ja hän pyytää ruokaa lisää. Toisen mielestä ruoka on ihan hyvää (ok), muttei tahdo ruokaa lisää. Kolmas nirsoilee ja siirtelee haarukalla ruokaa lautasella edestakaisin sekä kysyy kuinka paljon tarvitsee syödä…
Jos ruoan ainekset tarjoillaa erikseen ja kukin lapsista saa päättää mitä lautaselle tulee (tosin kaikkia aineksia on maistettava edes yksi palanen) maistuu ruoka erinomaisesti kaikille. Sama taktiikka on ollut menestys tacojen, burrittojen, rieskarullien, pitaleipien, couscous tai bulgur pohjaisten salaattien ja pizzan leivonnan osalta. Kummasti ruoka maistuu paremmalta kun on itse saanut päättää mitä lautaselle tulee. Koko perheestä on myös mukava viettää aikaa yhdessä hieman pidempään illallispöydässä kasatessa vaikka niitä burritoja. Tällä kertaa burritoihin laitettiin mm grillattua broileria, mutta täytteeksi voi keksiä vaikka mitä.
height=”751″ width=”500″>
Broileri-Burritot
Ainekset
- 600 g
- broilerin paistileikkeitä
- Marinadi
- 1 kpl
- sitruunan mehu puristettuna
- 2 rkl
- öljyä
- 1 tl
- savustettua paprikajauhetta
- 2 tl
- jauhettua juustokuminaa eli jeeraa
- 0
- jauhettua korianteria
- 2 tl
- kuivattua oreganoa
- ½-1 tl
- jauhettua chipotle chiliä (tai muuta chilijauhetta)
- 0
- mustapippuria myllystä
- 0
- suolaa
- 2 kpl
- valkosipulin kynttä hienonnettuna
- Burritojen täytteet
- ½ kpl
- kurkku kuutioituna
- 1-2 kpl
- avokado viipaloituna
- 1 kpl
- limen mehu puristettuna
- 1 kpl
- suippopaprika kuutioituna
- 4 kpl
- kevätsipulia silputtuna
- 150 kg
- fetaa murustettuna
- 120 g
- smetanaa tai ranskankermaa
- 0
- jääsalaattia
- 200 g
- kirsikkatomaatteja
- 12 kpl
- vehnä tortilloja
- 0
- kirsikkatomaattisalsaa (reseptiin linkki valmistusohjeessa)
- 0
- säilöttyjä jalapenoja
- Muut ainesosat
Tee näin:
Valmista marinadi sekoittamalla kaikki marinadin ainekset keskenään. Laita broilerit tukevaan pakastepussiin ja kaada marinaadi päälle. Anna maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli. Kääntele lihoja muutaman kerran marinoitumisen aikana. Ota broilerin paistileikkeet hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen grillausta. Grillaa broilerin paistileikkeet molemmilta puolilta kypsiksi. Anna jäähtyä noin 15 minuutin ajan. Viipaloi broilerin paistileikkeet.
Kuutioi kurkku ja paprika. Hienonna kevätsipulit. Halkaise avocadot ja poista kivi sekä kuoret. Viipaloi avocadot ja ripottele pinnalle limen mehua sekä suolaa. Laita kaikki burritojen täytteet tarjolle pöytään. Kirsikkatomaattisalsan ohje löytyy linkistä. Lämmitä tortillat pakkauksen ohjeen mukaan. Jokainen voi täyttää tortillan haluamillaan täytteillä.