Paistetut muikut ja pekoni-perunavuoka
Muikku ja peruna on täydellinen makupari! Rapeaksi pannulla paistettuja muikkuja ja täyteläistä uunissa haudutettua pekoni-perunavuokaa – suorastaan täydellistä!
Tänään ajatuksissa oli tehdä jotain hieman erilaista, kuin nyt syntynyt lopputulos. Lähdin kauppaan hakemaan aineksia perinteiseen silakkalaatikkoon, sillä jostain syystä tuo on ollut ajatuksissa viime aikoina ja lisäksi olin unohtanut miltä kyseinen ruoka edes maistuu. Kaupassa ei kuitenkaan ollut silakoita, joten ostin muikkuja. Tästä syystä suunnitelmiin piti tehdä muutos ja päätin haudata koko ajatuksen yhdestä vuokaruoasta. Lopulta päädyin pekoni-perunavuokaan uunissa ja muikkujen paistoon pannulla. Tämä oli varmasti paras ratkaisu ja muikut pysyvät herkullisen rapeina, jolloin ne ovat parhaimmillaan.
Yleensä muikkujen kanssa tarjoillaan perunamuusia ja se onkin oikein hyvä vaihtoehto, mutta pekonilla höystetty perunavuoka muikkujen lisukkeena on suorastaan täydellistä. Käytännössä tässä ruoassa on kaikki samat ainekset kuin muikkulaatikossa, mutta eri tavalla valmistettuna. Kannattaa kokeilla!
Paistetut muikut ja pekoni-perunavuoka
Ainekset (4 annosta)
- 500 g
- perattuja muikkuja
- 1 dl
- ruisjauhoja
- 1 tl
- suolaa
- 50 g
- voita paistamiseen
- Pekoni-perunavuoka
- 1 kg
- perunaa (kiinteä)
- 1
- sipuli
- 1 pkt
- pekonia
- 1/2 tl
- suolaa
- 1/2 tl
- mustapippuria
- 4 dl
- ruokakermaa
Tee näin:
Valmista ensin pekoni-perunavuoka. Kuori ja viipaloi perunat. Kuori ja hienonna sipuli. Paloittele pekoni.
Voitele uunivuoka ja lado perunaviipaleet, sipuli ja pekoni vuokaan kerroksittain. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada päälle kerma. Paista 200-asteisessa uunissa noin 60 minuuttia.
Huuhtele muikut halutessasi ja valuta ne lävikössä kuiviksi.
Mittaa lautaselle ruisjauhot ja suola. Pyörittele muikut jauhoseoksessa.
Paista muikut pannulla voissa. Paista 2–3 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes muikut ovat kauniin värisiä ja rapeita. Tarjoa pekoni-perunavuoan kanssa.