Käärijämokkapalat
Cha cha chaa – en oo arkena tää mokkapala laisinkaan! Euroviisujen helpoin tarjottava on tässä. Koristele käärijämokkapalat mieleisilläsi vihreillä irtokarkeilla.
Käärijä-huumassa päätin pyöräyttää jotain helppoa tarjottavaa Euroviisujuhliin. Mikäpä olisi sen suomalaisempaa kuin mokkapalat ja niiden koristeena erilaisia vihreitä karkkeja. Näiden mokkapalojen kuorrute syntyy Kick-patukoista, jotka sulatetaan kerman kanssa pehmeäksi lakritsin makuiseksi kuorrutteeksi. Tosin nämä mokkapalat voi kuorruttaa myös ihan sillä tavallisella versiolla ja keskittyä vain koristeluun.
Näiden mokkapalojen juttu on vihreät irtokarkit, joita löytyy yllättävän paljon erilaisia. Varsinkin paremmin varustelluista irtokarkkihyllyistä, kuten Candy King myymälöistä. Hieman piti metsästää, jotta löysin nuo kuvissa olevat isot vihreällä sokerilla kuorrutetut vaahtokarkit. Onneksi koristeluun sopii silti mikä tahansa vihreä karkki.
Käärijämokkapalat
Ainekset (24 annosta)
- 4
- munaa (huoneenlämpöistä)
- 2 1/2 dl
- sokeria
- 200 g
- voita
- 1 dl
- kevytmaitoa
- 1 dl
- vahvaa kahvia
- 5 dl
- venhäjauhoja
- 1/2 dl
- kaakaojauhetta
- 1 rkl
- leivinjauhetta
- 1 rkl
- vaniljasokeria
- Kuorrutus
- 11
- Kick-patukkaa
- 2 dl
- kuohukermaa
- 500 g
- vihreitä irtokarkkeja
Tee näin:
Vatkaa munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi.
Sulata voi kattilassa tai mikrossa. Lisää kahvi ja kylmä maito. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita muna-sokerivaahtoon voi-maitoseos ja siivilöi sekaan kuivat ainekset. Sekoita tasaiseksi.
Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15-17 minuuttia. Anna jäähtyä.
Paloittele kattilaan kuorrutuksen Kick-patukat ja kaada sekaan kerma. Keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes patukat ovat sulaneet kerman joukkoon. Anna seoksen kiehua hetki, kunnes se paksunee hieman.
Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Leikkaa mokkapalat 6 x 6 cm kokoisiksi ruuduiksi ja koristele omalla tyylillä vihreillä irtokarkeilla.