Piparkakkupizza ja rukiinen silakkapizza

Joulunajan hauskimmat pizzat ovat ruispohjainen silakkapizza ja piparkakkupohjainen pizza, joka saa täytteekseen homejuustoa, pähkinöitä ja hilloa. Pizzojen kanssa nautitaan lasillinen hyvää luomuviiniä. 

Juuri kun luulin kokeilleeni ruoanlaitossa lähes kaikkea, niin sain idean valmistaa pizzaa aivan uudella tavalla. Pizza on konseptina mielestäni loistava, sillä se antaa mielikuvitukselle siivet. Pohjaan voi sujauttaa lähes mitä tahansa ja täytteiden yhdistelymahdollisuudet ovat rajattomat. Blogini alkuperäinen idea on ollut tuoda vanhoja ja perinteisiä suomalaisia raaka-aineita tähän päivään. Tavallaan silakkapizza on siis itseasiassa paluu blogin syvimmille juurille. Silakkaa hyödynnetään nykyään aivan liian vähän, vaikka se on loistava raaka-aine. Rukiinen pohja on loistava kaveri silakalle ja tukee hienosti kalan makua. Tomaattikastike, punasipuli, tilli ja kokonaisuutta pehmentävä mozzarella ovat oiva valinta silakan kylkeen. Tätä pizzaa kannattaa ehdottomasti kokeilla! Pizzan kylkeen suosittelen JP. Chenetin Colombard-Chardonnay Organic 2017 -luomuviiniä, joka on kuiva ja mukavan sitruksinen viini. Viini sopii loistavasti illanistujaisten juomaksi ihan sinällään tai juurikin pienten naposteltavien tai vähärasvaisen kalan kaveriksi.

Jälkiruokapizza on ollut jo jonkin aikaa melkoinen hittiruoka ja olihan siitäkin pakko tehdä oma versio. Toki pohja on valmistettu piparkakkutaikinasta, joten oikeastaan lopputulos on isohko piparkakku maistuvilla päällisillä. Homejuusto, pähkinät ja hillo on lyömätön yhdistelmä. Joulunaikaan tuota yhdistelmää tulee käytettyä niin tortuissa kuin monissa muissakin muodoissa, mutta pizzassa se vasta maistuukin. Piparkakkutaikinasta muotoillaan pyöreä pohja, jonka päälle asetellaan homejuustoa, pekaanipähkinöitä ja aprikoosihilloa. Siinä täydellinen tarjottava jouluksi tai illanistujaisiin.

Siihen mukaan vielä lasi hyvää punaviiniä, niin ilta vain paranee. JP. Chenetin Merlot 2016 on keskitäyteläinen luomu punaviini, jossa maistuu karhunvatukka, karpalo ja kirsikka. Kevyt mausteisuus on juuri sopiva piparkakun kaveriksi. Lisäksi viini maistuu toki ihan seurustelujuomana tai vaikkapa pastan kanssa.

Molemmat JP. Chenet -luomuviinit ovat mielestäni mukavan helposti juotavia ja sopivat moneen tilanteeseen. Hyvin ja vastuullisesti tuotettu luomuviini, jonka hinta-laatusuhde on kohdallaan houkuttelee aina.  Hyvä viini ja ruoka kuuluvat mielestäni yhteen, joten kannattaakin kokeilla joulunaikaan pizzojen uudenlaisia versioita ja nauttia niitä maukkaan viinin kera. Piparipizza on taattu joulupöydän hitti!

Voit lukea lisää JP. Chenetin luomuviineistä Alkon sivuilta:

https://www.alko.fi/tuotteet/442867/J.P.-Chenet-Merlot-2016

https://www.alko.fi/tuotteet/007295/JP.-Chenet-Colombard-Chardonnay-Organic-2017