Oreo-Cheesecake

Meillä täällä tykkäillään jenkkien dominoista, oreo-kekseistä,  ja juustokakusta. Siksipä päätimme yhdistää nämä ihanuudet, tässäpä tulee ohjetta oreo-juustokakkuun. Oreothan voi myös korvata vaikkapa pipareilla jouluna saaden herkullisen piparijuustokakun!

Pohja:

175g oreo-keksejä (tai dominoita)
50-75g voita/margariinia

1. Murskaa keksit ja sulata voi.
2. Sekoita ne keskenään ja painele haluamasi vuoan pohjalle (n.22-24cm halkaisijaltaan).

Juustokakkumassa:

5dl kermaa
400-450g tuorejuustoa
1½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1rkl appelsiinimehua
n. 120g oreo-keksejä (tai dominoita)


(3-4 + rkl vettä liivatetta mikäli haluat tiiviimmän kakun, lisää sula liivateseos ennen keksejä juustokakkumassaan ohuena nauhana)

1. Vispaa kerma ja laita se hetkeksi sivuun.
2. Vatkaa toisessa kulhossa juusto, sokerit ja mehu noin 3 minuutin ajan, kunnes juusto on notkistunut.
3. Lisää juustomassa kermaan ja vatkaa tasaiseksi.
4. Murskaa keksit sopivan kokoisiksi paloiksi ja nostele kakkumassaan varovasti.
5. Kaada seos vuokaan (mikäli sinulla on reuna- tai irtopohjavuoka, laita reunakalvo) ja laita se pakkaseen vähintään 6 tunnin ajaksi. Anna sulaa ennen tarjoilua.
6. Koristele valmis kakku!




Vinkkinä! Jos teet kakun ilman liivatetta, suosittelemme hyydyttämään sen pakkasessa. Jos käytätte liivatetta jääkaapissakin massasta tulee tiivis. Pakkasen etuna on myös erittäin sileät reunat.