Funfetti Cookies – Värikkäät keksit

Moikkelis!

Joskus kun törmäsimme tämän näköisiin kekseihin, tiesimme että niistä on pakko saada kokeiltua myös omat versiot! Keksit ovat pirteitä ja iloisen värisiä ja ne sopivat loistavasti vaikka lastenjuhliin!

Toki, ne käyvät meille vähän lapsenmielisille aikuisillekkin 🙂

Keksit ovat ulkonäkönsä lisäksi erittäin maukkaita ja ihanan pehmeitä, suosittelemme kokeilemaan!

Ohje (30-40 keksiä koosta riippuen);

140 g voita, huoneenlämpöinen

150 g margariinia, huoneenlämpöinen

3½ dl sokeria

2 kananmunaa, huoneenlämpöinen

1 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

8⅓ erikoisvehnäjauhoja

3-5 rkl nonparelleja, strösseleitä…

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Mittaa kulhoon jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Laita sivuun.

2. Mittaa toiseen kulhoon voi ja margariini. Vatkaa ne pehmeäksi vaahdoksi sähkövatkaimella tai yleiskoneella. Lisää joukkoon sokeri ja vatkaa vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Lisää voi-sokeriseokseen kananmunat yksi kerrallaan koko aika sekoittaen.

4. Lisää nyt joukkoon jauhot kolmessa osassa edelleen vatkaimella sekoittaen.

5. Kääntele lopuksi nonparellit taikinan sekaan nuolijalla.

6. Pyörittele taikinasta pieniä palloja pellille ja paista n. 8-10 minuuttia. Älä anna ruskistua liikaa! (taikinasta tulee muutama pellillinen)

7. Paiston jälkeen jäähdytä ritilällä.

Naminami! =)

-Dr.Sugar-